After-dinner – Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi https://cocktail.apetime.com Le migliori ricette di Cocktail da tutto il mondo Wed, 13 May 2020 17:23:48 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.11 DOUTES https://cocktail.apetime.com/doutes/ https://cocktail.apetime.com/doutes/#respond Wed, 13 May 2020 17:11:15 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9333 Un cocktail intenso e avvolgente grazie alla presenza del whisky. Allo stesso tempo dolce, grazie ai liquori, e amaro per la presenza di gocce di un bitter aromatico. Il Doutes si adatta alla maggior parte dei palati.  CATEGORIA After Dinner  INGREDIENTI 6 cl   Whisky Johnnie Walker Balck Label 1 cl   Heering Cherry Liqueur 1 cl 

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]]> Un cocktail intenso e avvolgente grazie alla presenza del whisky. Allo stesso tempo dolce, grazie ai liquori, e amaro per la presenza di gocce di un bitter aromatico. Il Doutes si adatta alla maggior parte dei palati.

 CATEGORIA

After Dinner

 INGREDIENTI

6 cl   Whisky Johnnie Walker Balck Label
1 cl   Heering Cherry Liqueur
1 cl   Licor 43
    0,5 cl   Amaretto

3 Drops Angostura bitters

 PREPARAZIONE

Per la preparazione del DOUTES utilizziamo la tecnica Throwing, in quanto ci aiuta a migliorare il rilascio degli aromi e una maggiore ossigenazione. Infine versiamo in una coppa ghiacciata.

 TECNICA

Throwing

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/doutes/feed/ 0 SMOKEY EYE https://cocktail.apetime.com/smokey-eye/ https://cocktail.apetime.com/smokey-eye/#respond Mon, 04 May 2020 16:40:44 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9324 Smokey Eye e’ un After dinner che va bevuto in una di quelle serate fredde in compagnia di amici, magari dopo una cena gourmet. Si gusta meglio davanti ad un camino in compagnia di un buon sigaro. È un Cocktail per cui ti lasci trasportare dai suoi infiniti sentori che ti avvolgono completamente in un

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]]> Smokey Eye e’ un After dinner che va bevuto in una di quelle serate fredde in compagnia di amici, magari dopo una cena gourmet. Si gusta meglio davanti ad un camino in compagnia di un buon sigaro. È un Cocktail per cui ti lasci trasportare dai suoi infiniti sentori che ti avvolgono completamente in un percorso olfattivo inebriante. Il finale è la parte migliore, per via dell’infusione homemade del Bitter Campari con il tè cinese Lapsang Souchong Crocodile, un sentore di affumicatura inebriante. Da provare ovviamente!

 CATEGORIA

After Dinner

 INGREDIENTI

3,5 cl   Knob Creek Bourbon
2 cl   Mancino Amaranto Vermouth
1,5 cl   Amaretto Di Saronno
    1,5 cl Bitter Campari infuso con Tè cinese Lapsang Souchong Crocodile (Homemade)

 PREPARAZIONE

In un Mixing glass versare del ghiaccio e lasciare raffreddare con l’aiuto di un barspoon. Inserire tutti gli ingredienti in ordine cronologico e mescolare delicatamente il drink per farli amalgamare bene. Servire in una coppetta retro’ vintage precedentemente raffreddata, versando con lo strainer il contenuto.
Decorazione: Griglia di zucchero aromatizzato all’arancia, arancia disidratata e fiori eduli essiccati.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/smokey-eye/feed/ 0 AFTER EIGHT https://cocktail.apetime.com/after-eight/ https://cocktail.apetime.com/after-eight/#respond Fri, 17 Apr 2020 16:52:14 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9318 Un Cocktail leggero e gustoso che coccola una serata “speciale”. Tipologia : Layered Cocktail /Pousse-Caffè .  CATEGORIA After Dinner  INGREDIENTI 3 cl   Kahlùa 3 cl   Baileys 3 cl   Panna fresca montata con     1 cl di liquore alla menta bianca Bols Decorazione con: – cioccolato Domori – granella di nocciola – fava di cacao

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]]> Un Cocktail leggero e gustoso che coccola una serata “speciale”.
Tipologia : Layered Cocktail /Pousse-Caffè .

Cocktail Agter Eight

 CATEGORIA

After Dinner

 INGREDIENTI

3 cl   Kahlùa
3 cl   Baileys
3 cl   Panna fresca montata con
    1 cl di liquore alla menta bianca Bols
Decorazione con:
– cioccolato Domori
– granella di nocciola
– fava di cacao Domori
– foglia di menta

 PREPARAZIONE

Raffreddare la coppetta da cocktail, bordare la coppetta con il cioccolato e la granella di nocciola. Aggiungere gli ingredienti nel seguente ordine aiutandosi con il bar spoon: kahlúa e Baileys. Montare la panna fresca con il liquore alla menta nello shaker e aggiungere sulla superficie del cocktail. Grattugiare il cioccolato fondente sulla panna. Finire la decorazione con il cioccolato e il ciuffo di menta.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/after-eight/feed/ 0 MADE IN ITALY https://cocktail.apetime.com/made-in-italy/ https://cocktail.apetime.com/made-in-italy/#respond Tue, 14 Apr 2020 15:12:38 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9307 Ho pensato di fare un twist sul negroni rendendolo italiano a tutti gli effetti, e infatti ho aggiunto la grappa al posto del gin. Per renderlo ancora più Italiano la grappa l’ho infusa con caffè tostato. Il Vermouth l’ho reso più fresco aggiungendo delle scorze di Sfusato Amalfitano in infusione. Poi ho aggiunto il Campari e una

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]]> Ho pensato di fare un twist sul negroni rendendolo italiano a tutti gli effetti, e infatti ho aggiunto la grappa al posto del gin. Per renderlo ancora più Italiano la grappa l’ho infusa con caffè tostato. Il Vermouth l’ho reso più fresco aggiungendo delle scorze di Sfusato Amalfitano in infusione. Poi ho aggiunto il Campari e una tintura di caffè home Made.

 CATEGORIA

After Dinner

 INGREDIENTI

3 cl   Grappa Gra’it al caffè
3 cl   Vermouth Cocchi di Torino al limone
3 cl   Campari
3 drops   Tintura al caffè
Crusta di caffè e zucchero

 PREPARAZIONE

Bisogna prendere una shaker, inserire tutti gli ingredienti nel seguente ordine: Grappa, Campari, Vermouth e tintura. Poi prendere il bicchiere, bagnarne il bordo e creare una crusta di zucchero e caffè. Dopo inserire il ghiaccio nello shaker ed effettuate 4/5 throwing, per poi versare il tutto nel bicchiere.

 TECNICA

Throwing

 BICCHIERE

Tulipano grande

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/made-in-italy/feed/ 0 TROPICAL DREAM https://cocktail.apetime.com/tropical-dream/ https://cocktail.apetime.com/tropical-dream/#respond Fri, 10 Apr 2020 16:13:51 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9294 Un cocktail a base di Rum allo stesso tempo fresco ed estivo…che in questo periodo ci fa vivere un vero e proprio “Sogno Tropicale”.  CATEGORIA After Dinner  INGREDIENTI 3 cl   Ron Blanco Caney 1,5 cl   Appleton Estate R.B. Rum 1,5 cl   Plantation Pineapple 1   Fresh Passion Fruit 3 cl   Pineapple Juice 1 cl   Lime Jiuce

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]]> Un cocktail a base di Rum allo stesso tempo fresco ed estivo…che in questo periodo ci fa vivere un vero e proprio “Sogno Tropicale”.

cocktail Tropical Dream

 CATEGORIA

After Dinner

 INGREDIENTI

3 cl   Ron Blanco Caney
1,5 cl   Appleton Estate R.B. Rum
1,5 cl   Plantation Pineapple
1   Fresh Passion Fruit
3 cl   Pineapple Juice
1 cl   Lime Jiuce
2 cl   Sugar

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti nello shaker insieme al ghiaccio tritato, shakerare e poi servire in una Tiki Mug.

 TECNICA

Altro metodo personale

 BICCHIERE

Tiki Mug

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/tropical-dream/feed/ 0 ONE MORE LIGHT https://cocktail.apetime.com/one-more-light/ https://cocktail.apetime.com/one-more-light/#respond Sat, 10 Aug 2019 08:01:15 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9025 Il mio tributo a Chester Bennington e ai Linkin Park.  CATEGORIA After-Dinner  INGREDIENTI 4,5 cl   Jack Daniel’s single barrel 1,5 cl   Cointreau 1 cl   Maraschino 1,5 cl   Sciroppo di Agave 3 cl   Succo di Limone 2   Gocce di Tabasco 0,75 cl Sambuca Molinari 0,75 cl   Fernet (top)  PREPARAZIONE Vengono inseriti gli ingredienti tranne la sambuca

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]]> Il mio tributo a Chester Bennington e ai Linkin Park.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

4,5 cl   Jack Daniel’s single barrel
1,5 cl   Cointreau
1 cl   Maraschino
1,5 cl   Sciroppo di Agave
3 cl   Succo di Limone
2   Gocce di Tabasco
0,75 cl Sambuca Molinari
0,75 cl   Fernet (top)

 PREPARAZIONE

Vengono inseriti gli ingredienti tranne la sambuca e il fernet nello shaker e vanno shakerati con ghiaccio.
La sambuca viene inserita in fondo al bicchiere prima del drink.
Il fernet viene inserito come top
Si decora con scorza di limone e una stella di anice.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Cobbler

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/one-more-light/feed/ 0 RED MARY https://cocktail.apetime.com/red-mary/ https://cocktail.apetime.com/red-mary/#respond Thu, 25 Jul 2019 09:49:59 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=8965 Questo cocktail è nato all ’interno dell ’Evolution Bar di Parma dal Bartender Manuel Vetere, amante del Campari Bitter.  CATEGORIA After-Dinner  INGREDIENTI 4 cl   Bitter Campari 2 cl   St Germain 2,5 cl   Succo di Limone 1,5 cl   Sciroppo al Rosmarino 1 cl   Albume d’uovo  PREPARAZIONE Iniziamo prima nel raffreddare il bicchiere…metteremo il ghiaccio all ’interno

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]]> Questo cocktail è nato all ’interno dell ’Evolution Bar di Parma dal Bartender Manuel Vetere, amante del Campari Bitter.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

4 cl   Bitter Campari
2 cl   St Germain
2,5 cl   Succo di Limone
1,5 cl   Sciroppo al Rosmarino
1 cl   Albume d’uovo

 PREPARAZIONE

Iniziamo prima nel raffreddare il bicchiere…metteremo il ghiaccio all ’interno del bicchiere e lo mettiamo da parte. Iniziamo con la preparazione del drink… iniziamo a versare i 2.5cl di succo di limone spremuto e 1.5 cl di sciroppo di rosmarino e li misceliamo per bene…adesso iniziamo con la parte alcolica aggiungendo 4cl di bitter Campari…e rendiamo il drink più morbido aggiungendo 2cl di St Germain… in fine 1cl di albume d’uovo chiudiamo per bene lo shaker e shakeriamo prima senza ghiaccio per montare bene l’albume….dopo di che inseriamo il ghiaccio e shakeriamo di nuovo filtriamo il tutto nel tumler basso…. scorza di limone e rametto di rosmarino…

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Tumbler Basso o Old Fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/red-mary/feed/ 0 PANTOUFFLE https://cocktail.apetime.com/pantouffle/ https://cocktail.apetime.com/pantouffle/#respond Thu, 18 Jul 2019 09:59:43 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=8934 Questo cocktail nasce per omaggiare la russian stantard vodka ispirandomi al film chocolate. Ho voluto richiamare la sensazione e i profumi del cioccolato insieme all emozioni della sala del cinema e quindi legando i gusti dolci del cioccolato al salato dei pop corn  CATEGORIA After-Dinner  INGREDIENTI 4,5 cl  Russian standard vodka 2 cl  Succo di

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]]> Questo cocktail nasce per omaggiare la russian stantard vodka ispirandomi al film chocolate. Ho voluto richiamare la sensazione e i profumi del cioccolato insieme all emozioni della sala del cinema e quindi legando i gusti dolci del cioccolato al salato dei pop corn

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

4,5 cl  Russian standard vodka
2 cl  Succo di Limone
1,5 cl  Sciroppo di pop corn
2 cl  Albume d’uovo
3 drops Bitter al cioccolato

 PREPARAZIONE

Inserire tutti gli ingredienti all\’interno di uno shaker ed effettuare in primo luogo una dry shake( shekerata senza ghiaccio per montare l albume d uovo)
Inserire successivamente il ghiaccio all\’interno dello shaker ed effettuare una shekerata energica. Versare il tutto in una coppa precedentemente raffreddata con la tecnica double strainer(doppio filtraggio) guarnire con lime disidratato e cioccolato.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Cobbler

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/pantouffle/feed/ 0 ROASTI’ PUNCH https://cocktail.apetime.com/roasti-punch/ https://cocktail.apetime.com/roasti-punch/#respond Thu, 18 Jul 2019 09:21:30 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=8924 RoasTI’Punch è un twist sul celebre TI ‘Punch (Rhum agricole, zucchero e succo di lime) in cui il Rhum Clement Premiere Canne incontra il gusto affumicato di uno sciroppo di Rob Roy (Whisky, Vermouth dolce e angostura) e del succo di lime grigliato. L’ultimo tocco sono quattro gocce di bitter al tamarindo per regalare quella

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]]> RoasTI’Punch è un twist sul celebre TI ‘Punch (Rhum agricole, zucchero e succo di lime) in cui il Rhum Clement Premiere Canne incontra il gusto affumicato di uno sciroppo di Rob Roy (Whisky, Vermouth dolce e angostura) e del succo di lime grigliato. L’ultimo tocco sono quattro gocce di bitter al tamarindo per regalare quella nota speziata ad un drink da tutte le ore

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

6 cl  Rhum Clement Premiere Canne
3 cl  Succo di lime grigliato
2 cl  Sciroppo di Rob Roy
4  Drops bitter al tamarindo

 PREPARAZIONE

Il RoasTI’Punch viene costruito direttamente nel bicchiere (metodo build) andando a versare prima il succo di lime e lo sciroppo di Rob Roy, aiutandosi con un bar spoon per amalgamare gli ingredienti. Successivamente viene versato il Rhum, quindi il ghiaccio. Dopo uno stirraggio di 10/15 secondi il drink può essere servito.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/roasti-punch/feed/ 0 LATIUM https://cocktail.apetime.com/latium/ https://cocktail.apetime.com/latium/#respond Thu, 18 Jul 2019 09:09:10 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=8920 Cocktail secondo alcune etimologie deriva dal latino,ossia dalla distorsione della parola acqua decotta distillata. Non a caso ho voluto chiamare il mio cocktail in latino. E nato Latium appunto Lazio in latino. L’idea di questo cocktail è nata perché ho voluto richiamare quella leggera gioia durante quelle feste diverse tra di loro come gli ingredienti

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]]> Cocktail secondo alcune etimologie deriva dal latino,ossia dalla distorsione della parola acqua decotta distillata. Non a caso ho voluto chiamare il mio cocktail in latino.
E nato Latium appunto Lazio in latino. L’idea di questo cocktail è nata perché ho voluto richiamare quella leggera gioia durante quelle feste diverse tra di loro come gli ingredienti che ho messo insieme, creando un connubio di allegria che unisce molte persone, mistero e fascino, perché ogni ingrediente ha il suo perché! Così come il vino era protagonista delle feste baccanali, Latium e protagonista delle notti in cui tutti hanno bisogno di sensazioni .

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

4 cl   Brandy
1,5 cl   Ruby porto rosso
1,5 cl   Liquore Peachtree
1 cl   Vino rosso

 PREPARAZIONE

Il Cocktail viene preparato nello shaker colmo di ghiaccio. Una volta effettuata una shakerata di circa 7 secondi si filtra il liquido con lo strainer nel bicchiere di servizio.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Doppia Coppetta Cocktail

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/latium/feed/ 0