Before-dinner – Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi

NEW PORTO SOUR

Luca Maruccio — Fri, 04 Oct 2019 10:21:12 +0000

È un cocktail particolare, non molto alcolico, perfetto per l’aperitivo!

CATEGORIA

Before-dinner

INGREDIENTI

4 cl Bourbon whiskey
2 cl Maraschino
Mezzo lime spremuto
1 cl Sciroppo di zucchero
1 cl Vino Porto

PREPARAZIONE

Raffreddare le pareti del bicchiere e poi togliere l’acqua in eccesso. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker tranne il vino, shakerare per 8 secondi e versare il contenuto nel bicchiere. Infine aggiungere il vino e guarnire con ciliegia al maraschino e twist di limone.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

TIPOLOGIA

Alcolico

Luca Maruccio

Bartender

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PEACH LADY

Michele Petruzzi — Wed, 11 Sep 2019 14:57:56 +0000

E’ un drink predinner creato per ricordare un mio maestro che adesso è lassù che ci guarda, una persona splendida, un capobarman unico….Michele Tortelli. A lui piaceva molto e lo abbiamo bevuto insieme.

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

3 cl Rum bianco

1,5 cl Aperol

1,5 cl Peach Tree

Top di Succo d’anans

PREPARAZIONE

Versare nello Shaker il Rum bianco, l’Aperol ed il Peach Tree. Shakerare e filtrare in un Tumbler alto. Chiudere il drink con un top di Succo d’ananas. Infine decorare con frutta a fantasia.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Tumbler alto o High ball

TIPOLOGIA

Low Alcol

Michele Petruzzi

Bartender

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PRINCE BLEU

Rocchino Giorgio — Thu, 05 Sep 2019 08:19:53 +0000

Questo drink reale nasce dalla ricerca di un Cocktail che sia di colore “blu “, come il cielo e il mare, su richiesta del Principe di Monaco. Dopo un anno di ricerca, sono riuscito ad arrivare a creare un Cocktail equilibrato, amabile da bere ma sopratutto “BLU “ e buono, come il Principe mi aveva chiesto, per celebrare nel mese di Giugno l’incoronazione dei nuovi membri entranti allo Yacht Club di Monaco. Ed è così che alla mia creazione fatta su misura per il principe di Monaco ho dato il nome di “PRINCE BLU”, in suo onore.

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

2,5 cl Botanik Drink (Aperitivo Nonino)

2,5 cl Blue Curacao

0,5 cl Fresh Lime

15 cl Chamapagne

PREPARAZIONE

Versare nello Shaker il botanik drink Nonino assieme al Blue Curacao e al fresh lime. Shakerare e poi versare nel Flute e chiudere il drink con lo Champagne. Infine decorare con 2 lamponi e una foglia di oro alimentare.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Flûte

TIPOLOGIA

Alcolico

Rocchino Giorgio

Manager Instructor Mixologist Montecarlo

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NEGRONI ABRUZZESE

Nunzio Di Paolo — Thu, 25 Jul 2019 09:29:09 +0000

Un drink che rispecchia la mia terra L’Abruzzo. Un mix perfetto tra mare e montagna, come la mia regione. In onore alla mia terra e ispirandomi a un cocktail mondiale, in occasione del suo centenario, ho creato il NEGRONI ABRUZZESE

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

3 cl Gin Kedrìs Toro

3 cl Genziana Toro

3 cl vino cotto d’Abruzzo, alcune gocce di acqua di mare (soluzione salina).

PREPARAZIONE

Metto il ghiaccio nel bicchiere tumbler basso, raffreddo con lo stirer e elimino l’acqua residua. Verso gli ingredienti direttamente nel bicchiere, aggiungo acqua di mare e twist di limone.

TECNICA

Build – Layer

BICCHIERE

Tumbler basso

TIPOLOGIA

Alcolico

Nunzio Di Paolo

Bartender

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ITALIA ESOTICA

Paolino Gerardo Nigro — Thu, 18 Jul 2019 10:19:21 +0000

Un drink fresco, estivo, esotico. L’unione di uno dei simobili dell’italia, il Basilico, con un frutto tipicamente esotico, il passion fruit, che si sposano in modo perfetto con il bitter agrumati dell’Aperol.
Il mio senso patriottico, si sposa in questo drink, con la mia voglia ogni tanto di evadere dalla mia zona di confort, ed esplorare posti nuovi, possibilmente lontano da casa. Cosi nasce questo favoloso drink che fa innamorare soprattutto il pubblico femminile e perché no, anche il maschile che beve un po più soft. Nelle sere d’estate è super consigliato.

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

4,5 cl Vodka

1,5 cl Aperol Bitter

3 cl Purea Passion Fruit

1,5 cl Sciroppo di Basilico

2,25 cl succo di Lime

Albume d’uovo.

PREPARAZIONE

Inserire tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio tranne l’albume e shakerare energicamente, dopo di che filtrare, inserire l’albume e shakerare senza ghiaccio per far montare l’albume e creare una consistenza al drink.
Filtrare in una coppa Martini e guarnire con passion fruit e una foglia di basilico.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Paolino Gerardo Nigro

bartender

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VAMOS A LA PLAYA

Fabio Gelmetti — Sun, 14 Jul 2019 12:03:30 +0000

Un drink e ideato per chi vuole fare un aperitivo alternativo, Pensato per un happy Hour in spiaggia dove ti puoi divertire e rilassare

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

3 cl Aperol

2 cl Rum Flor se Cana bianco

3 cl Falernum homemade

6 cl spremuta di arancia

2 dash Angostura

1,5 cl Lime fresco

1 cl Zucchero Liquido

PREPARAZIONE

Preparare tutti gli ingredienti dello shaker, riempire di ghiaccio e scekerare con la energia e sorriso! Filtrare tutto in una Tiki mug riempire con ghiaccio crash e decorare con Lime e arancia essiccati e fiori edibili

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Tiki Mug

TIPOLOGIA

Alcolico

Fabio Gelmetti

Bartender

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MOSCOBADO COCKTAIL

Giacomo Barzotti — Sat, 13 Jul 2019 06:59:20 +0000

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

4,5 cl – 1-1/4 oz Gin Amarillo Collesi

0,5 cl – 3/4 oz Liquore Violetta

1,5 cl – 1/2 oz Orange Cuvèe Collesi

1 cl – 1 oz Soda

PREPARAZIONE

Versare in un Mixing Glass lo zucchero e la soda, amalgamare il tutto, successivamente aggiungere il Gin, il Liquore alla Violetta e l’Orange Cuvèe( liquore invecchiato a base di arance).
Nel frattempo montare in un’altra mixing glass gli ingredienti per il Velluto, ovvero Cedrata, Acqua, Sucroestre.
Infine filtrare in un bicchiere Old Fashioned il nostro cocktail e con l’aiuto di un cucchiaino versare sopra il velluto.

TECNICA

Stir & Strain

BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

TIPOLOGIA

Alcolico

Giacomo Barzotti

Bartender

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MAPLE TREE

Antonio Tarabusi — Tue, 09 Jul 2019 10:10:16 +0000

Dopo qualche serata a pensare e provare agli ingredienti più giusti al gusto che volevo ottenere ho raggiunto questo gusto intenso dello sciroppo d’acero
Unito al Lime spremuto fresco e ad un mix di brandy e liquore all’arancia il tutto shakerato e filtrato con un finale flambé d’arancia e wow……..

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

4 cl – 1-1/4 oz Brandy

2 cl – 3/4 oz Grand Marnier

1,5 cl – 1/2 oz Sciroppo d’Acero

3 cl – 1 oz Lime Mix

PREPARAZIONE

Versare nello shaker gli ingredienti e poi Shake and double strain in una coppetta cocktail da 5 oz e guarnire con scorzetta d’arancia

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Antonio Tarabusi

Flair Bartender con esperienza Trentennale, Docente e Owner presso Perfect Station www.perfectsation.it

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NEGRO BOSS

Giovanni Pitti — Sun, 07 Jul 2019 16:27:17 +0000

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

Bitter Campari 4,5 cl

Carpano antica formula 4,5 cl

angostura e salsa worcestershire

menta, curcuma

succo di limone

soda allo zenzero

PREPARAZIONE

Inserisco la curcuma in un Boston shaker, pesto ed aggiungo menta (4/5 foglie). A seguire inserisco tutti gli ingredienti restanti, e lavoro il tutto con la tecnica denominata throwing. Dopo aver terminato il throwing, con un strainer e l’ausilio di un colino filtro il drink nel bicchiere.

TECNICA

Throwing

BICCHIERE

Bicchiere per Irish Coffee

TIPOLOGIA

Alcolico

Giovanni Pitti

Bartender palermitano esperto di Flair.

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IL MARTINI DELLE MARCHE

Antonio Mancini — Sun, 07 Jul 2019 15:47:42 +0000

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

5 cl di Gin

1,5 cl di Vermouth

1 spoon Varnelli

Pestato di zenzero,lime,zucchero

PREPARAZIONE

Preparare un pestato di zenzero, lime e zucchero. Aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker.
Shake e doppia filtrazione.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Antonio Mancini

Bartender

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