Brandy – Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi

RELAX SOUR

Diego Di Giannantonio — Tue, 24 Mar 2020 16:25:08 +0000

Un drink da bere in relax sul divano.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

4,5 cl Gentlemate Dandy Brandy

1,5 cl Maraschino

3 cl Succo di Limone

1,5 cl Sciroppo di Zucchero

Albume d’uovo

Top di Alpex Italian Taste

PREPARAZIONE

Versare nel Tin gli ingredienti, fare una Dry Shake per l’albume. Shakerare con ghiaccio e filtrare nella coppa. Aggiungere un top di Alpex Italian Taste. Spruzzare gli oli essenziali della buccia di limone sul drink per evitare il cattivo odore dell’albume e aggiungere come garnish uno spiedino di frutti di bosco.
Sottobicchiere….un divano.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Doppia coppetta da Cocktail

TIPOLOGIA

Alcolico

Diego Di Giannantonio

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ROASTI’ PUNCH

Juan Pablo Pollicino — Thu, 18 Jul 2019 09:21:30 +0000

RoasTI’Punch è un twist sul celebre TI ‘Punch (Rhum agricole, zucchero e succo di lime) in cui il Rhum Clement Premiere Canne incontra il gusto affumicato di uno sciroppo di Rob Roy (Whisky, Vermouth dolce e angostura) e del succo di lime grigliato. L’ultimo tocco sono quattro gocce di bitter al tamarindo per regalare quella nota speziata ad un drink da tutte le ore

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

6 cl Rhum Clement Premiere Canne

3 cl Succo di lime grigliato

2 cl Sciroppo di Rob Roy

4 Drops bitter al tamarindo

PREPARAZIONE

Il RoasTI’Punch viene costruito direttamente nel bicchiere (metodo build) andando a versare prima il succo di lime e lo sciroppo di Rob Roy, aiutandosi con un bar spoon per amalgamare gli ingredienti. Successivamente viene versato il Rhum, quindi il ghiaccio. Dopo uno stirraggio di 10/15 secondi il drink può essere servito.

TECNICA

Build

BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

TIPOLOGIA

Alcolico

Juan Pablo Pollicino

Bartender

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LATIUM

Ewelina Sowa — Thu, 18 Jul 2019 09:09:10 +0000

Cocktail secondo alcune etimologie deriva dal latino,ossia dalla distorsione della parola acqua decotta distillata. Non a caso ho voluto chiamare il mio cocktail in latino.
E nato Latium appunto Lazio in latino. L’idea di questo cocktail è nata perché ho voluto richiamare quella leggera gioia durante quelle feste diverse tra di loro come gli ingredienti che ho messo insieme, creando un connubio di allegria che unisce molte persone, mistero e fascino, perché ogni ingrediente ha il suo perché! Così come il vino era protagonista delle feste baccanali, Latium e protagonista delle notti in cui tutti hanno bisogno di sensazioni .

CATEGORIA

After-Dinner

INGREDIENTI

4 cl Brandy

1,5 cl Ruby porto rosso

1,5 cl Liquore Peachtree

1 cl Vino rosso

PREPARAZIONE

Il Cocktail viene preparato nello shaker colmo di ghiaccio. Una volta effettuata una shakerata di circa 7 secondi si filtra il liquido con lo strainer nel bicchiere di servizio.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Doppia Coppetta Cocktail

TIPOLOGIA

Alcolico

Ewelina Sowa

Barlady

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PORTO FLIP

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 11:41:18 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL PORTO FLIP

Il Porto Flip è un cocktail a base di Brandy che ha una lunga carriera. È stato molto famoso in passato e oggi è finito nel dimenticatoio. La prima ricetta risale addirittura al 1862. Gli ingredienti sono, oltre al Brandy, il porto e l’uovo. Con un tocco finale, che caratterizza tutti i “flips”, i drink shakerati serviti in coppetta: la spolverata di noce moscata in superficie. ApeTime lo consiglia perché: è il cocktail energetico per eccellenza.

CATEGORIA

After-Dinner

INGREDIENTI

1,5 cl – 1/2 oz Brandy

4,5 cl – 1 oz e 1/2 Porto Rosso

1 cl – 1/4 oz Rosso d’Uovo

PREPARAZIONE

Si prepara in uno shaker con ghiaccio, agitando energicamente e si filtra in una coppetta da cocktail. Alla fine si aggiunge una grattugiata di noce moscata.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

CLASSE

The Unforgettables

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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