Pesto I frutti rossi nel gin
Aggiungo Sour e lime
Shakero gli ingredienti filtro in double strain in un coppa colma di ghiaccio
Aggiungo franciacorta e top di vellutata di perrier
Decoro con fiori eduli e frutti rossi
FRESCHISSIMO….

Shake & Strain

Tumbler alto o High Ball

Vengono inseriti gli ingredienti tranne la sambuca e il fernet nello shaker e vanno shakerati con ghiaccio.
La sambuca viene inserita in fondo al bicchiere prima del drink.
Il fernet viene inserito come top
Si decora con scorza di limone e una stella di anice.

Shake & Strain

Cobbler

Sciogliere con un filo di acqua calda i 3 barspoon di miele di acacia nello shaker, aggiungere 5 cl di Tequila, 3 cl di Jefferson, mezzo lime e shakerare il tutto. Inserire un cubo di ghiaccio nel Tumbler basso e versare filtrando il tutto. Decorare con una fetta di lime e un rametto di rosmarino.

Versare il Campari nello shaker assieme a 3 barspoon di aceto balsamico, aggiungere le more ed i lamponi, pestare leggermente il tutto e shakerare. Filtrare e versare in coppetta da Cocktail.

Inserire tutti gli ingredienti in uno shaker, shakerare e poi filtrare in un’ampolla. Successivamente ogni persona verserà la sua parte di drink in un bicchiere old fashioned.

Shake & Strain

Tumbler Basso o Old Fashioned

Alcolico

Versare tutti i Quattro ingredienti all’interno della parte di vetro del boston shaker,poi shakerare il tutto e versare tutto in una coppetta o martini o coppa spumante con decorazione 3 foglie di alloro.

Shake & Strain

Doppia coppa Cocktail

Alcolico

Versare gli ingredienti all’interno di uno shaker a due pezzi. Assicurarsi di sciogliere lo sciroppo di miele e carote con gli agrumi così da permettere una perfetta miscelazione.
Versare le parti alcoliche all’interno del Tin. Shakerare energicamente, e con la tecnica double strain filtrare per bene in un bicchiere di tipo Gobbler. (Va bene anche in coppa Michelangelo).
Infine utilizzare la spuma di limone per completare il drink.
Garnish: grattugiata di pepe Sichuan on top, e lime disidratato.

Shake & Strain

Goblet

Alcolico

Iniziamo prima nel raffreddare il bicchiere…metteremo il ghiaccio all ’interno del bicchiere e lo mettiamo da parte. Iniziamo con la preparazione del drink… iniziamo a versare i 2.5cl di succo di limone spremuto e 1.5 cl di sciroppo di rosmarino e li misceliamo per bene…adesso iniziamo con la parte alcolica aggiungendo 4cl di bitter Campari…e rendiamo il drink più morbido aggiungendo 2cl di St Germain… in fine 1cl di albume d’uovo chiudiamo per bene lo shaker e shakeriamo prima senza ghiaccio per montare bene l’albume….dopo di che inseriamo il ghiaccio e shakeriamo di nuovo filtriamo il tutto nel tumler basso…. scorza di limone e rametto di rosmarino…

Shake & Strain

Tumbler Basso o Old Fashioned

Alcolico

Metto il ghiaccio nel bicchiere tumbler basso, raffreddo con lo stirer e elimino l’acqua residua. Verso gli ingredienti direttamente nel bicchiere, aggiungo acqua di mare e twist di limone.

Build – Layer

Tumbler basso

Alcolico

Dopo aver selezionato il bicchiere verso al posiziono al suo interno zucchero e i due agrumi, pestandoli. Prendo una manciatina di foglie di menta, che stringo nella mano, per poi inserirle nel bicchiere, splash di limonata e stir con il bar spoon. Ghiaccio crashed, Cointreau e blu Curaçao e nuovamente utilizzo il bar spoon. Ultimo splash di limonata, cannuccia ed altro ghiaccio a colmare il bicchiere. Decoro con fettina di lime ed arancia e ciuffo di menta.

Muddler

Tumbler medio o Collins

Alcolico