Diego Di Giannantonio

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 CATEGORIA

Before-dinner

 INGREDIENTI

4 cl   Bourbon whiskey
2 cl   Maraschino
Mezzo lime spremuto
1 cl   Sciroppo di zucchero
1 cl   Vino Porto

 PREPARAZIONE

Raffreddare le pareti del bicchiere e poi togliere l’acqua in eccesso. Mettere tutti gli ingredienti nello shaker tranne il vino, shakerare per 8 secondi e versare il contenuto nel bicchiere. Infine aggiungere il vino e guarnire con ciliegia al maraschino e twist di limone.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

Luca Maruccio

Bartender

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E’ un drink antico (viene citato già nel Bartender’s Manual di Harry Johnson del 1882). Il tuxedo indica in America il nome alla giacca maschile, il tipico abito elegante. Il cocktail che porta questo nome è un mix di Vermouth, gin, maraschino, assenzio e orange bitters. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail da serata galante.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Old Tom Gin

3 cl – 1 oz   Vermouth Dry

1/2   Cucchiaino da Bar di Maraschino

1/4   Cucchiaino da Bar di Assenzio

3   Gocce di Orange Bitters

 PREPARAZIONE

Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail. Guarnire con una ciliegina per cocktail e una scorzetta di limone.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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È il daiquiri dell’autore del “Vecchio e il mare”: è un’ondata di gusto. L’Hemingway Special, conosciuto anche come “Daiquiri como Papa” o “Papa Doble”, è una variante del famoso cocktail cubano a base di rum e succo di limone. Ernest Hemingway, soprannominato “Papa”, premio nobel per la letteratura, lo inventò così: rispetto al Daiquiri normale, qui la dose di rum bianco raddoppia, e c’è l’aggiunta di maraschino e succo di pompelmo. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail doppiamente affascinante.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

6 cl – 2 oz   Rum Chiaro

4 cl – 1 oz e 1/4   Succo di Pompelmo

1,5 cl – 1/2 oz   Maraschino

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime fresco

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker e filtrare in una doppia coppetta da cocktail.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

 Doppia Coppetta da cocktail.

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Un cocktail classico, che ha cento anni di storia: compare già nel ricettario di Hugo R. Ensslin “Recipes for Mixed Drinks” del 1916. Negli anni ha avuto diversi cambiamenti. È un cocktail “All day”, a base di gin, con la “ciliegina” sulla torta. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail dimenticato, da riscoprire.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4   Old Tom Gin

1 cl – 1/4 oz   Orange Bitters

1 cl – 1/4 oz   Maraschino

    1 cl – 1/4 oz   Succo di Limone Fresco

 PREPARAZIONE

 Versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con lemon twist e una ciliegia al maraschino.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Un cocktail che vola alto. Nasce nel 1916 questo cocktail, durante la Prima Guerra Mondiale, in onore ai piloti inglesi. La leggenda vuole che gli aviatori brindassero con questo drink, come una sorta di rituale, al loro ritorno dalle nuvole. Gli ingredienti, però, non sono fra i più comuni: oltre al gin e al maraschino, c’è la Crème de violette, il liquore alla violetta. Per decenni la Crème de violette scomparve dalla ricetta e solo in anni recenti è stata recuperata, fedele allo spirito originale. Il primo a scrivere la formula di questo drink fu Hugo Ensslin, nel “recipe for mixed drinks” del 1916. Per ApeTime è da provare perché è un mix magico, da prendere al volo.

 CATEGORIA

The Unforgettables

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Gin

1,5 cl – 1/2 oz Maraschino

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Limone fresco

 PREPARAZIONE

Shakerare e filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda..

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

All Day

 TIPOLOGIA

Alcolico

Apetime

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