Leggero e sorprendente: lo Yellow Bird è un cocktail che sa di caraibi, che unisce il rum al liquore Galliano, insieme al Triple sec e al succo di limone, è una bevanda che risveglia aromi di anice, vaniglia e zafferano,
ApeTime lo consiglia perché: è un drink poco conosciuto, da prendere al volo.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Rum Bianco

1,5 cl – 1/2 oz   Liquore Galliano

1,5 cl – 1/2 oz   Triple Sec

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker, filtrare e servire in una  coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

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Piña Colada, letteralmente: “ananas pressato” è un cocktail classico, in cui il rum incontra il succo di ananas e il latte di cocco. Porto Rico rivendica l’invenzione di questo cocktail: in questa nazione ci sono ben tre barman che si contendono l’origine di questa ricetta. Nella città di San Juan è possibile addirittura vedere una targhetta commemorativa in marmo che attribuisce l’invenzione, nel 1963, di questo cocktail fruttato a Don Ramon Portas Mingot. Gli altri due baristi che si contendono la nascita sono Ricardo Garcìa e Ramón “Monchito” Marrero Perez. Secondo un’altra versione, sostenuta dal New York Times, questo drink era già diffuso negli anni ’50 a Cuba: perfetto da assaporare davanti al mare. ApeTime lo consiglia perché: è il drink che tutti vorrebbero aver inventato.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Rum Chiaro

9 cl – 3 oz   Succo d’Ananas

3 cl – 1 oz   Crema di Cocco

 PREPARAZIONE

Frullare gli ingredienti con ghiaccio in un blender, versare il tutto in un goblet o un bicchiere tipo Hurricane. Servire con cannucce. Guarnire con una fettina di ananas e una ciliegina cocktail.

 TECNICA

Frozen

 BICCHIERE

Goblet o Hurricane

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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“Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en El Floridita” diceva Ernest Hemingway, amante di questo cocktail leggendario, che lo sorseggiava alla Bodeguita del Medio, all’Avana, Cuba.
In quel locale è nato il Mojito, inventato da Angelo Martinez, e tuttora viene preparato, con rum bianco, zucchero, succo di limone, hierba buena e acqua frizzante.
Il nome Mojito sembra derivi dalla parola voodoo “Mojo” che significa “incantesimo“. ApeTime lo consiglia perché: la combinazione della menta fresca e il gusto forte del rum è un vero incantesimo.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4   Rum Chiaro Cubano

3 cl – 1 oz    Succo di Lime fresco

2 Cucchiaini da Thè di Zucchero di Canna Bianco

6 Foglioline di Menta Fresca

Soda Water

 PREPARAZIONE

Si adagia sul fondo al bicchiere la menta con zucchero e succo di lime e si pesta delicatamente per far sprigionare l’essenza alla menta. Aggiungere una spruzzata di soda e riempire il bicchiere di ghiaccio tritato. Versare il rum e colmare con soda water. Guarnire con menta e lime twist. Servire con cannucce.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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È il cocktail che Goldfinger offre all’agente 007 James Bond, è il drink a base di whisky e menta, tipico degli Stati Uniti. Julep è una parola che deriva dal latino “julapium”, che indicava uno sciroppo dolce e acquoso, con cui veniva servita la medicina. La ricetta del Mint Julep risale all’800, diffusa dal principio nel sud degli Stati Uniti. ApeTime lo consiglia perché: è una primavera di sapori, un rimedio al caldo dell’estate.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

6 cl – 2 oz   Bourbon Whiskey

4 Foglioline di Menta Fresca

1 Cucchiaino da Thè di Zucchero a Velo

2 Cucchiaini da Bar di Acqua

 PREPARAZIONE

In un highball pestare delicatamente la menta, con zucchero e acqua. Riempire il bicchiere con ghiaccio tritato, aggiungere Bourbon e miscelare fino a che il bicchiere non si brini. Guarnire con ramoscelli di menta.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

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“Maita’i” è una parola tahitiana che vuol dire “buono. Ci sono due locali che si contendono l’origine di questo cocktail: il Trader Vic’s, un ristorante in stile polinesiano in Oakland, California, e il rivale Don the Beachcomber. Si narra che il barman del Trader’s Vic, Victor J. Bergeron, creò questo cocktail per alcuni amici di ritorno da un viaggio nell’isola di Tahiti. Uno di loro lo assaggiò ed esclamò: “Maita’i roa!” (“buonissimo!”), e da qui prese il nome. È un cocktail con una lunga storia, fin dagli anni ‘50: divenne famoso anche grazie al film Blue Hawaii con Elvis Presley.
La ricetta è ricercata: Rum bianco, rum scuro, curaçao, orzata e lime fresco. ApeTime lo consiglia perché: è un drink esotico, dal forte sapore di rum, da bere su un’isola deserta.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4 oz   Rum Chiaro

2 cl – 3/4 oz   Rum Scuro

1,5 cl – 1/2 oz  Orange Curaçao

1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di Orzata

1 cl – 1/4 oz   Succo di Lime fresco

 PREPARAZIONE

Si versano tutti gli ingredienti in uno shaker. Dopo aver shakerato, si versa il cocktail in un bicchiere tipo highball e si guarnisce con uno spicchio di ananas, un ramoscello di menta e scorza di lime. Servire con cannuccia.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

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È il daiquiri dell’autore del “Vecchio e il mare”: è un’ondata di gusto. L’Hemingway Special, conosciuto anche come “Daiquiri como Papa” o “Papa Doble”, è una variante del famoso cocktail cubano a base di rum e succo di limone. Ernest Hemingway, soprannominato “Papa”, premio nobel per la letteratura, lo inventò così: rispetto al Daiquiri normale, qui la dose di rum bianco raddoppia, e c’è l’aggiunta di maraschino e succo di pompelmo. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail doppiamente affascinante.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

6 cl – 2 oz   Rum Chiaro

4 cl – 1 oz e 1/4   Succo di Pompelmo

1,5 cl – 1/2 oz   Maraschino

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime fresco

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker e filtrare in una doppia coppetta da cocktail.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

 Doppia Coppetta da cocktail.

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

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