Ecco l’isola che non c’é. Il Planter’s Punch è un long drink caraibico, a base di rum scuro. Secondo il libro “Dans bon vivant’s companion” del 1933 questo cocktail è stato inventato dal barman dell’Hotel Planter a St. Louis, Missouri, da qui il nome. Secondo altri questo drink è nato in Giamaica nel 1879 e tuttora è uno dei preferiti a Kingston.
La parola “Punch” deriva da “Panch”, che in indiano significa cinque, ed una bevanda alcolica arrivata nei Caraibi grazie ai marinai delle navi mercantili inglesi che la scoprirono durante i viaggi in India.
Cinque sono gli ingredienti di questo drink. Ogni isola caraibica ha una sua versione del Rum Punch. Il Planter’s Punch è formato da: rum scuro, succo di limone, succo d’arancia, succo d’ananas e sciroppo di granatina. ApeTime lo consiglia perché: è il drink del riposo del guerriero, è il cocktail che Humphrey Bogart gusta in un bar a Panama, nel thriller “Across the Pacific” (Agguato ai tropici).

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Rum Scuro

3,5 cl – 1 oz e 1/2   Succo d’Ananas fresco

2 cl – 3/4 oz   Succo di Limone fresco

1 cl – 1/4 oz   Sciroppo di Granatina

3 Gocce di Angostura Bitters

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti, ad eccezione del Bitter, in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e servire in un bicchiere capiente, riempito con ghiaccio. Aggiungere l’Angostura alla fine. Guarnire con uno spicchio di ananas e una ciliegia.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post PLANTERS’ PUNCH appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

“Maita’i” è una parola tahitiana che vuol dire “buono. Ci sono due locali che si contendono l’origine di questo cocktail: il Trader Vic’s, un ristorante in stile polinesiano in Oakland, California, e il rivale Don the Beachcomber. Si narra che il barman del Trader’s Vic, Victor J. Bergeron, creò questo cocktail per alcuni amici di ritorno da un viaggio nell’isola di Tahiti. Uno di loro lo assaggiò ed esclamò: “Maita’i roa!” (“buonissimo!”), e da qui prese il nome. È un cocktail con una lunga storia, fin dagli anni ‘50: divenne famoso anche grazie al film Blue Hawaii con Elvis Presley.
La ricetta è ricercata: Rum bianco, rum scuro, curaçao, orzata e lime fresco. ApeTime lo consiglia perché: è un drink esotico, dal forte sapore di rum, da bere su un’isola deserta.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4 oz   Rum Chiaro

2 cl – 3/4 oz   Rum Scuro

1,5 cl – 1/2 oz  Orange Curaçao

1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di Orzata

1 cl – 1/4 oz   Succo di Lime fresco

 PREPARAZIONE

Si versano tutti gli ingredienti in uno shaker. Dopo aver shakerato, si versa il cocktail in un bicchiere tipo highball e si guarnisce con uno spicchio di ananas, un ramoscello di menta e scorza di lime. Servire con cannuccia.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post MAI-TAI appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Cocktail creato nel 2006 per l’Evento “Bar Festival” organizzato da Bar Giornale nella città di Rimini. Il Cocktail a base di Midori e spezie si è classificato al 2° posto nella categoria Rum sponsorizzato da Diageo. Un Cocktail dolce e fresco, con velature speziate di Cannella.

 CATEGORIA

After-dinner

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Liquore al Melone

1,5 cl – 1/2 oz   Rum Scuro

1,5 cl – 1/2 oz   Porto Rosso

3 cl – 1 oz Latte di Mandorla

1 spolverata di Cannella in Polvere

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti nello Shaker con ghiaccio e agitare energicamente, versare nel Tumbler Basso e spolverare con un pizzico di Cannella, guarnire con palline di melone fresco

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Old Fashioned o Tumbler Basso

 TIPOLOGIA

Alcolico

Simone Trolli

Responsabile Marketing presso ApeTime Srl. Docente presso Perfect Station e Bartender con esperienza ventennale. Ambassador Santal Italia

The post BENEDICT SIXTEEN appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il “Dark” di questo cocktail è il rum scuro, mentre la birra allo zenzero è l’ingrediente “tempestoso”, cioè “stormy”. Il drink viene preparato in un bicchiere highball ed l’unico al mondo con marchio registrato, appartiene infatti all’azienda Gosling Brothers Ltd con sede alle Bermuda, che produce rum. ApeTime lo consiglia perché: è una bevanda difficile da trovare, con gusto pieno e corposo, ideale per chi ha un animo “scuro e tempestoso”.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

6 cl – 2 oz   Rum Scuro

10 cl – 3 oz e 1/4 oz   Ginger Beer

 PREPARAZIONE

In un bicchiere tipo highball riempito con ghiaccio aggiungere il Rum scuro e colmare con ginger beer. Guarnire con fettina di lime.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post DARK’N STORMY appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.