Tequila, succo d’arancia e granatina: il Tequila Sunrise è un classico contemporaneo. Il drink moderno, con questi ingredienti, fu inventato negli anni ‘70 in California. Ma un cocktail a base di tequila dallo stesso nome esisteva già negli anni ’30, e conteneva crème de cassis, succo di lime e soda. ApeTime lo consiglia perché: è un drink “rock” si narra che fu scoperto nel 1972 fra i primi da Mick Jagger, che lo volle bere in ogni tappa del suo tour con i Rolling Stones.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz  e 1/2   Tequila

9 cl – 3 oz  Succo d’Arancia

1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di Granatina

 PREPARAZIONE

Si prepara direttamente in un bicchiere tipo highball colmo  di ghiaccio. Si versa il Tequila, succo d’arancia ed infine la granatina per ottenere un effetto “aurora”, senza mescolare. Si guarnisce con una fettina d’arancia e ciliegina al maraschino e due cannucce.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

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Il Singapore sling Venne creato nel 1915 da Ngiam Tong Boon, barman dell’hotel Raffles di Singapore. É un classico dell’arte dei cocktail.
Gin, Heering Cherry Liqueur, triple sec, benedictine, digranatina, succo di lime, succo d’ananas, uno spruzzo di angostura: tutti ingredienti che ne fanno una bevanda rinfrescante e profumata. Singapore, é tuttora uno dei paesi più cosmopoliti del mondo, la sua città stato è soprannominata the Lion city. ApeTime lo consiglia perché è un drink da leoni.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Gin

1,5 cl – 1/2 oz   Liquore alle Ciliege

12 cl – 4 oz   Succo d’Ananas

1,5 cl – 1/2 oz   Succo di Lime fresco

0,75 cl – 1/4 oz   Cointreau

0,75 cl – 1/4 oz   DOM Bénédictine

1 cl – 1/4 oz   Granatina

1 Spruzzata di Angostura Bitters

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in un highball. Guarnire con una fettina di ananas e una ciliegia da cocktail.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Ecco l’isola che non c’é. Il Planter’s Punch è un long drink caraibico, a base di rum scuro. Secondo il libro “Dans bon vivant’s companion” del 1933 questo cocktail è stato inventato dal barman dell’Hotel Planter a St. Louis, Missouri, da qui il nome. Secondo altri questo drink è nato in Giamaica nel 1879 e tuttora è uno dei preferiti a Kingston.
La parola “Punch” deriva da “Panch”, che in indiano significa cinque, ed una bevanda alcolica arrivata nei Caraibi grazie ai marinai delle navi mercantili inglesi che la scoprirono durante i viaggi in India.
Cinque sono gli ingredienti di questo drink. Ogni isola caraibica ha una sua versione del Rum Punch. Il Planter’s Punch è formato da: rum scuro, succo di limone, succo d’arancia, succo d’ananas e sciroppo di granatina. ApeTime lo consiglia perché: è il drink del riposo del guerriero, è il cocktail che Humphrey Bogart gusta in un bar a Panama, nel thriller “Across the Pacific” (Agguato ai tropici).

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Rum Scuro

3,5 cl – 1 oz e 1/2   Succo d’Ananas fresco

2 cl – 3/4 oz   Succo di Limone fresco

1 cl – 1/4 oz   Sciroppo di Granatina

3 Gocce di Angostura Bitters

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti, ad eccezione del Bitter, in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e servire in un bicchiere capiente, riempito con ghiaccio. Aggiungere l’Angostura alla fine. Guarnire con uno spicchio di ananas e una ciliegia.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

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Negli anni venti del 1900, il medico russo naturalizzato francese Serge Voronoff inventò una tecnica con cui prometteva di allungare la vita alle persone: innestando testicoli di scimmia (monkey gland) sull’uomo. Non ci volle molto per scoprire l’inefficacia del suo metodo, che però fece discutere in tutto il mondo. Da quell’assurdo elixir di giovinezza deriva il nome di questo cocktail, inventato ancora una volta nell’Harry’s New York Bar di Parigi, a base di gin, succo d’arancia, assenzio e granatina. ApeTime lo consiglia perché: è ottimo per prendere in pugno la serata.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4   Gin

3 cl – 1 oz    Succo d’Arancia fresco

2 Gocce di Assenzio

2 Gocce di Granatina

 PREPARAZIONE

Shakerare e filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Fatevi conquistare da questo “Daiquiri rosa”. Il Bacardi Cocktail così come lo conosciamo ha tre ingredienti: rum, limone e granatina, e ha appunto un colore rosato. Ma la storia di questo cocktail è antica e la formula è cambiata negli anni. Nel libro “recipe for Mixed Drinks” di Hugo Ensslin, nell’edizione del 1917, gli ingredienti del “Bacardi Cocktail” erano il rum dell’azienda Bacardi, fondata a Cuba, lime e “gum syrup”, uno sciroppo dolce a base di gomma arabica. La granatina arrivò solo dopo. ApeTime lo consiglia perché: è una magia d’estate.

 CATEGORIA

Before-dinner

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Bacardi Bianco

1 cl – 1/4 oz   Sciroppo di Granatina

2 cl – 3/4 oz   Succo di Lime fresco

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e servire in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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