Andrea Ciavarro

Bartender

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 CATEGORIA

Before Dinner

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4   Vodka

2 cl – 3/4 oz   Triple sec

2,5 cl – 3/4 oz   Succo di Lime

1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di Zucchero

6 cl – 2 oz   Prosecco a colmare

10 foglie di Basilico

Una spruzzata di soda

Guarnizione Basilico e Peel di lime

 PREPARAZIONE

Nella mia ricetta il Basilico si incontra con il succo di lime, sciroppo di zucchero, vodka e triple sec, e va a colmare con del prosecco di denominazione DOC e uno spruzzo di soda.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Goblet

 TIPOLOGIA

Alcolico

Gianluca Lombardo

Bartender

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 CATEGORIA

Long Drink

 INGREDIENTI

3,5 cl gin bombay

2 cl crema di cassis

1,5 triple sec

1,5 Sweet and sour

10 foglie menta

 PREPARAZIONE

La preparazione è molto semplice. Per prima cosa prendiamo un bicchiere cobbler vintage colmo di ghiaccio e raffreddiamo il bicchiere. Prendiamo lo shaker mettiamo tutti gli ingredienti dentro aggiungiamo il ghiaccio e shekeriamo molto forte. Togliamo l\’ acqua in eccesso dal bicchiere e versiamo il drink filtrandolo con il colino. Decoriamo con un ramoscello di menta e agrumi disidratati.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Cobbler

 TIPOLOGIA

Alcolico

Gianluca Lombardo

Bartender

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Leggero e sorprendente: lo Yellow Bird è un cocktail che sa di caraibi, che unisce il rum al liquore Galliano, insieme al Triple sec e al succo di limone, è una bevanda che risveglia aromi di anice, vaniglia e zafferano,
ApeTime lo consiglia perché: è un drink poco conosciuto, da prendere al volo.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Rum Bianco

1,5 cl – 1/2 oz   Liquore Galliano

1,5 cl – 1/2 oz   Triple Sec

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker, filtrare e servire in una  coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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Gin, Triple sec e succo di limone: è la ricetta più comune del White Lady, che nel mix originale comprende anche l’albume d’uovo.
Molti paesi ne rivendicano la paternità. Ad esempio c’è chi vuole che sia stato creato in Francia, in onore dell’opera “La Dame invisible” di François-Adrien Boieldieu, e chi invece sostiene che sia nato negli Stati Uniti, dedicato a Ella Fitzgerald che con abito bianco cantava “sofisticated lady”. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail irresistibile.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4   Gin

3 cl – 1 oz   Triple Sec

2 cl – 3/4 oz   Succo di Limone fresco

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio. Shakerare e filtrare in una doppia coppetta da cocktail.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Doppia Coppetta da Cocktail

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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É fra i cocktail “indimenticabili” . Cognac, triple sec e succo di limone: così dice la ricetta Iba, ma si trova spesso anche con brandy al posto del cognac. rinfrescante e delizioso. Come molti classici drink ha un passato nebuloso: c’é chi sostiene sia stato inventato a Parigi e chi afferma che sia nato in New Orleans. Questo drink rombante prende il nome dall’omonima motocicletta. ApeTime lo consiglia perché è un drink ottimo per scaldare i motori.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz  e 3/4   Cognac

2 cl – 3/4 oz   Triple Sec

2 cl – 3/4 oz   Succo di Limone fresco

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e servire in una coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Una leggenda vuole che il Long Island Iced Tea sia nato come cocktail durante il proibizionismo, per mascherare l’alcol in un drink che avesse l’aspetto di una bibita analcolica, un semplice té, per sfuggire ai controlli. In realtà Il “Long Island” viene preparato per la prima volta nel 1972 da Bob “Rosebud” Butt, barista nell’omonima isola di New York, come cocktail per un concorso. È un drink con cinque tipi di alcolici diversi: Vodka, Gin, Rum bianco, Triple sec e Tequila. Questo prevede la ricetta Iba, insieme a limone, zucchero e top di coca cola, ma comunemente, nei locali, il Long Island viene servito senza la Tequila. È un cocktail generalmente più alcolico (22% ) degli altri long drinks. ApeTime lo consiglia perché: è un drink dallo sguardo innocente che fa colpo.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

1,5 cl – 1/2 oz   Tequila

1,5 cl – 1/2 oz   Triple Sec

1,5 cl – 1/2 oz   Vodka

1,5 cl – 1/2 oz   Rum Chiaro

1,5 cl – 1/2 oz   Ging

2,5 cl – 3/4 oz   Succo di Limone fresco

3 cl – 1 oz   Zucchero Liquido

Spruzzata di Cola

 PREPARAZIONE

Si prepara direttamente in un bicchiere tipo highball, riempito di ghiaccio. Mescolare delicatamente e guarnire con una spirale di limone e cannuccia.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Il cocktail che ricorda il gusto delle caramelle al limone (Lemon drop) è nato negli anni ’70 in California. Fu ideato in un bar chiamato Henry Africa’s a San Francisco. La ricetta è semplicissima: vodka, succo di limone e zucchero, spesso servito con il bordo zuccherato del bicchiere. ApeTime lo consiglia perché: è una combinazione dolce, dissetante e fresca.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

2 cl – 3/4 oz   Vodka al Limone

2 cl – 3/2 oz   Triple Sec

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Limone Fresco

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker e servire in una coppetta da cocktail ghiacciata con il bordo orlato di zucchero, guarnendo con fetta di limone.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Flûte

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Il cocktail esplosivo: Vodka, Triple Sec e succo di limone. Il kamikaze è un drink che è stato inventato negli anni ’70 negli Stati Uniti. Nella versione “shot” è diventato un classico drink nell’epoca d’oro della disco. La parola “kamikaze” in giapponese significa “tifone, uragano”, solo con la seconda guerra mondiale, passò a definire la tattica suicida dei piloti giapponesi che si lanciavano contro le basi navali statunitensi. ApeTime lo consiglia perché: è un suntuoso uragano di gusto.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Vodka

3 cl – 1 oz   Succo di Limone Fresco

3 cl – 1 oz   Triple Sec

 PREPARAZIONE

Si versano gli ingredienti nello shaker e si serve in una  coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Un cocktail che è, letteralmente, un “sogno d’oro”: un drink complesso da eseguire, che mixa liquore Galliano, Cointreau, succo d’arancia e panna fresca. Il Golden Dream è un drink che arriva dalla Florida. Si narra che fu inventato negli anni Sessanta, dedicato all’attrice Joan Crawford, vincitrice del premio Oscar. Il Golden Dream probabilmente nasce come variante del Golden Cadillac, che prevede la Crème de cacao invece del cointreau. ApeTime lo consiglia perché: è perfetto per il dopo cena.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

2 cl – 3/4 oz   Liquore Galliano

2 cl – 3/4 oz   Triple Sec

2 cl – 3/4 oz   Succo di Arancia fresco

1 cl – 1/4 oz   Crema di Latte

 PREPARAZIONE

Si prepara in uno shaker con ghiaccio, agitando energicamente e si serve in una coppetta da cocktail.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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