vodka – Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi

LAVANDA DROP MARTINI

Andrea Ciavarro — Tue, 19 May 2020 13:18:11 +0000

Twist del classico Lemon Drop Martini.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

3 cl Vodka

2 cl Triple sec

1,5 cl Succo di Limone

0,5 cl Zucchero liquido

1 Albume d’uovo

1 bustina di infuso alla lavanda

Zucchero bianco di canna

Decorazione: Lavanda-Limone

PREPARAZIONE

Raffreddare la coppetta cocktail. Mettere in infusione la lavanda con la vodka per circa 5 minuti. Versare nello shaker vodka, triple sec, limone, zucchero liquido, albume d’uovo e shakerare la prima volta senza ghiaccio e poi con il ghiaccio. Bordare la coppetta da cocktail con lo zucchero di canna bianco e filtrare il cocktail con un “colino” double strainer. Decorare con due rametti di lavanda fresca e scorza di limone.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Andrea Ciavarro

Bartender

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PASSION MARTINI

Stefano Conte — Wed, 18 Mar 2020 08:07:10 +0000

In un caldo pomeriggio nel roof top dell’hotel in cui lavoro sorseggiavo un Vesper insieme al sommelier, quando si presenta il nostro pasticcere per farci assaggiare una mousse al passion fruit di una straordinaria freschezza e bontà. E’ in quel preciso istante che nasce l’idea di utilizzare la stessa purea per rivisitare un classico della famiglia dei Martinis.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4 Vodka

2 cl – 3/4 oz Vodka al mandarino

1,5 cl – 1/2 oz Vermouth dry

1,5 cl – 1/2 oz Purea passion fruit

PREPARAZIONE

Iniziamo raffreddando lo shaker e versiamo gli ingredienti uno per volta cominciando dai 4 cl di vodka premium, poi 2 cl di vodka al mandarino e 1,5 cl di Vermouth dry, infine 1,5 cl di purea di passion fruit precedentemente preparata. Aggiungere ghiaccio, shakerare e filtrare in una coppa ghiacciata. Guarnire con metà passion fruit.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Stefano Conte

Bartender

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AMELIROSE

Benito Langella — Fri, 13 Mar 2020 15:35:38 +0000

Cocktail nato dalla passione per le fragole di una mia amica, il quale ha dato al mondo una splendida bambina proprio dal nome Amelirose!

CATEGORIA

Sparkling

INGREDIENTI

2,5 cl – 3/4 oz Sciroppo di fragole

0,5 cl – 1/4 oz Sciroppo di Cranberry

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Limone

3,5 cl – 1 oz e 1/4 Vodka

Top di Champagne Blanc de Blanc

PREPARAZIONE

Raffreddare lo shaker, versare tutti gli ingredienti (sciroppi, limone e vodka) nello shaker, shakerare e versare in una coppetta e completare con lo Champagne.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Benito Langella

Bartender

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BASIL SPRITZ

Gianluca Lombardo — Fri, 28 Feb 2020 17:11:55 +0000

Un nuovo drink per la stagione estiva 2020 realizzato dal barman Gianluca Lombardo.
Quest’ anno presento un modo alternativo per bere le bollicine in riva al mare, nel magnifico Resort di Hapimag Cefalù. Un resort immerso negli aranceti, dove i nostri ospiti vengono coccolati con le migliori tradizioni siciliane dal Food al Beverage.

CATEGORIA

Before Dinner

INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4 Vodka

2 cl – 3/4 oz Triple sec

2,5 cl – 3/4 oz Succo di Lime

1,5 cl – 1/2 oz Sciroppo di Zucchero

6 cl – 2 oz Prosecco a colmare

10 foglie di Basilico

Una spruzzata di soda

Guarnizione Basilico e Peel di lime

PREPARAZIONE

Nella mia ricetta il Basilico si incontra con il succo di lime, sciroppo di zucchero, vodka e triple sec, e va a colmare con del prosecco di denominazione DOC e uno spruzzo di soda.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Goblet

TIPOLOGIA

Alcolico

Gianluca Lombardo

Bartender

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MOTO PERPETUO

Christian Ranieri — Mon, 26 Aug 2019 09:54:50 +0000

Nato dal piacere di far bere alle donne un drink piacevole, elegante e profumato. La nota floreale dell’Ylang ylang si sposa perfettamente con quella della Rosa. Il succo di Pompelmo Rosa e Lime creano la giusta acidità e freschezza, alla fine un pizzico di sale rosa non guasta mai!

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

4,5 cl Vodka infusa all’Ylang ylang
3 cl Pompelmo Rosa salato
1,5 cl Succo di Lime
2 cl Sciroppo di Rosa
1 cl Albume Pastorizzato

PREPARAZIONE

Raffreddare Shaker e Bicchiere.
Inserire tutti gli ingredienti nello Shaker e Agitare a secco.
Ripetere poi con ghiaccio.
Filtrare in un bicchiere tipo Tumbler Basso colmo di ghiaccio.
Guarnire con fetta di Pompelmo Rosa essiccata.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Tumbler Basso o Old fashioned

TIPOLOGIA

Alcolico

Christian Ranieri

Bartender

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JUICY

Luca Catanzaro — Sun, 28 Jul 2019 07:21:44 +0000

Drink che nasce per la sua freschezza. Perfettamente versatile e beverino in queste giornate di caldo afoso. Acidità e dolcezza si incontrano per riscoprire un gusto morbido e delicato. Zenzero,miele,carota e agrumi freschi sono le basi di questo cocktail così da far si che una giornata calda possa essere rinfrescata dalla sprizzosità e alcolicità di questo drink.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

4 cl Absolut Citron

2 cl King Ginger liquore allo Zenzero

2 cl Succo di Lime fresco

1,5 cl Sciroppo di Miele e Carote

2 cl Succo di Arancia fresco

Gocce di Bitter Mandarino e Arancia

Top Crema al Limone

PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti all’interno di uno shaker a due pezzi. Assicurarsi di sciogliere lo sciroppo di miele e carote con gli agrumi così da permettere una perfetta miscelazione.
Versare le parti alcoliche all’interno del Tin. Shakerare energicamente, e con la tecnica double strain filtrare per bene in un bicchiere di tipo Gobbler. (Va bene anche in coppa Michelangelo).
Infine utilizzare la spuma di limone per completare il drink.
Garnish: grattugiata di pepe Sichuan on top, e lime disidratato.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Goblet

TIPOLOGIA

Alcolico

Luca Catanzaro

Bartender

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ITALIA ESOTICA

Paolino Gerardo Nigro — Thu, 18 Jul 2019 10:19:21 +0000

Un drink fresco, estivo, esotico. L’unione di uno dei simobili dell’italia, il Basilico, con un frutto tipicamente esotico, il passion fruit, che si sposano in modo perfetto con il bitter agrumati dell’Aperol.
Il mio senso patriottico, si sposa in questo drink, con la mia voglia ogni tanto di evadere dalla mia zona di confort, ed esplorare posti nuovi, possibilmente lontano da casa. Cosi nasce questo favoloso drink che fa innamorare soprattutto il pubblico femminile e perché no, anche il maschile che beve un po più soft. Nelle sere d’estate è super consigliato.

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

4,5 cl Vodka

1,5 cl Aperol Bitter

3 cl Purea Passion Fruit

1,5 cl Sciroppo di Basilico

2,25 cl succo di Lime

Albume d’uovo.

PREPARAZIONE

Inserire tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio tranne l’albume e shakerare energicamente, dopo di che filtrare, inserire l’albume e shakerare senza ghiaccio per far montare l’albume e creare una consistenza al drink.
Filtrare in una coppa Martini e guarnire con passion fruit e una foglia di basilico.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Paolino Gerardo Nigro

bartender

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VESPER

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 13:53:20 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL VESPER

È il cocktail inventato dallo scrittore Ian Fleming, nel romanzo Casino Royale con James Bond. L’agente segreto di sua maestà ordina e nomina il cocktail offrendolo a Vesper Lynd, la prima bondgirl della storia.
Lo 007 lo chiede al barman di preparare un drink con Martini, gin, vodka e Lillet Blanc (un vermouth francese). ApeTime lo consiglia perché: è il drink per una serata segreta.

CATEGORIA

Before-Dinners

INGREDIENTI

6 cl – 2 oz Gin

1,5 cl – 1/2 oz Vodka

0,75 cl – 1/4 oz Lillet Blonde

PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker e servire in una coppetta da cocktail fredda aggiungendo un twist di limone.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

CLASSE

New Era Drinks

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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SEA BREEZE

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 12:30:21 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL SEA BREEZE

Si prepara con vodka, succo di pompelmo e succo di mirtilli rosso. È la versione più complessa dello Screwdriver, che è semplicemente vodka più succo di arancia. È un drink che compare in molti film, da French Kiss (con Meg Ryan) a Scent of Woman con Al Pacino. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail ideale per l’estate, come suggerisce il suo nome, “brezza del mare”.

CATEGORIA

Long Drinks

INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4 Vodka

12 cl – 4 oz Succo di Mirtillo

3 cl – 1 oz Succo di Pompelmo

PREPARAZIONE

Si versano gli ingredienti in un bicchiere tipo highball, riempito con ghiaccio. Si guarnisce, infine, con una fettina di lime.

TECNICA

Build

BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

CLASSE

Contemporary Classics

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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www.apetime.com

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SCREWDRIVER

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 12:25:34 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL SCREWDRIVER

Vodka e succo d’arancia: ecco a voi il “cacciavite”, questo è il nome tradotto dello Screwdriver. Questo cocktail è stato inventato nel 1949. Una leggenda vuole che fosse bevuto dagli agenti segreti nel Park Hotel di New York. Ci sono tante varianti di questo cocktail: con l’aranciata si ha il drink “Hi-Fi”, l’Harvey Wallbanger non è altro che una versione dello Screwdriver con una spruzzata di liquore Galliano in cima. ApeTime lo consiglia perché: è uno dei cocktail più semplici e più venduti al mondo, perfetto per far girare in modo diverso una notte.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4 Vodka

10 cl – 3 oz e 1/4 oz Succo di Arancia

PREPARAZIONE

Si prepara direttamente in un bicchiere tipo highball riempito con ghiaccio. Si mescola delicatamente e si guarnisce con mezza fetta d’arancia.

TECNICA

Build

BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

CLASSE

The Unforgettables

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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