Il Negroni Plum è nato quando ho letto la storia del famoso conte negroni.
La mia idea è partita quando ho pensato: “e se il Conte Negroni fosse partito per l’Ungheria?”
Quindi facendo un po di ricerche ho trovato “L’Unicum” amaro della corte di Ferdinando II che lo proclamò amaro della corte ungherese.
Ma assaggiando l’Unicum volevo che fosse più speziato, più dolce e profumato. E nel 2012 l’Unicum ha messo in vendita l’Unicum Plum.
L’Unicum Plum è un amaro a base di spezie erbe ed in particolare al gusto di prugna.
La cosa interessante è che la produzione dell’Unicum è ripartita dopo il fallimento a Firenze.
Quindi possiamo parlare di un vero è proprio Negroni made in Italy per un certo senso.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

4 cl   Unicum Plum

3 cl Campari

3 cl   Martini Gran Riserva Rubino

2 dash angostura

2 scorzette d”arancia

Twist di arancia

 PREPARAZIONE

In un bicchiere andiamo a dare l’aroma al ghiaccio con angostura. Mentre in un mixing glass aggiungiamo Martini Campari e Unicum Plum e le due scorzette d’arancia.
Andiamo a togliere l’acqua e l’angostura in eccesso dal bicchiere e aggiungiamo gli ingredienti. La decorazione è fatta da twist d’arancia e fettina d’arancia

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

Angelo Volsi

Bartender