Questo cocktail è nato così al volo, non saprei dire come… mentre leggevo qualche ricetta dei colleghi, mi è venuta una piccola ispirazione, e al posto del Mezcal, che alcuni avevano citato, ho optato per Tequila e Amaro Jefferson (perché lo amo), e l’idea era di fare un twist su un Margarita. Poi ho pensato al bicchiere, mi piace il Tumbler, quindi mi sono detto: “Cubone di ghiaccio…, faccio una Crosta di sale e zucchero e aggiungo miele di acacia”. Da lì… il nome del Cocktail “AMATEMI” (amaro, tequila, miele).

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

5 cl   Tequila bianca

3 cl   Amaro Jefferson

1/2   Lime

3   barspoon di miele di acacia

Crosta di sale e zucchero

Cubone di ghiaccio

 PREPARAZIONE

Sciogliere con un filo di acqua calda i 3 barspoon di miele di acacia nello shaker, aggiungere 5 cl di Tequila, 3 cl di Jefferson, mezzo lime e shakerare il tutto. Inserire un cubo di ghiaccio nel Tumbler basso e versare filtrando il tutto. Decorare con una fetta di lime e un rametto di rosmarino.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

Matteo Barbieri

Bartender