E’ un drink antico (viene citato già nel Bartender’s Manual di Harry Johnson del 1882). Il tuxedo indica in America il nome alla giacca maschile, il tipico abito elegante. Il cocktail che porta questo nome è un mix di Vermouth, gin, maraschino, assenzio e orange bitters. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail da serata galante.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Old Tom Gin

3 cl – 1 oz   Vermouth Dry

1/2   Cucchiaino da Bar di Maraschino

1/4   Cucchiaino da Bar di Assenzio

3   Gocce di Orange Bitters

 PREPARAZIONE

Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail. Guarnire con una ciliegina per cocktail e una scorzetta di limone.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Il Matusalemme dei cocktail. Il Sazerac è nato nel 1830 nel New Orleans. La preparazione di questo drink è un rito: cognac, una zolletta di zucchero con due gocce di bitter e assenzio.Il nome deriva dalla marca “Sazerac de Forge et Fils brand of Cognac”, che ai tempi era la più diffusa in città. ApeTime lo consiglia perché: è un drink complesso e maestoso.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4  Cognac

1 cl –  1/4 oz   Assenzio

1   Zolletta di Zucchero

2 Gocce di Peychaud’s bitters

 PREPARAZIONE

Bagnare un old fashioned ghiacciato con l’assenzio, aggiungere ghiaccio tritato e metterlo da parte. Mescolare gli altri ingredienti con ghiaccio e metterli da parte. Eliminare il ghiaccio e l’assenzio in eccesso e filtrare il cocktail nel bicchiere. Aggiungere la scorza di limone per guarnire.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Old Fashioned o Tumbler Basso

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Negli anni venti del 1900, il medico russo naturalizzato francese Serge Voronoff inventò una tecnica con cui prometteva di allungare la vita alle persone: innestando testicoli di scimmia (monkey gland) sull’uomo. Non ci volle molto per scoprire l’inefficacia del suo metodo, che però fece discutere in tutto il mondo. Da quell’assurdo elixir di giovinezza deriva il nome di questo cocktail, inventato ancora una volta nell’Harry’s New York Bar di Parigi, a base di gin, succo d’arancia, assenzio e granatina. ApeTime lo consiglia perché: è ottimo per prendere in pugno la serata.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4   Gin

3 cl – 1 oz    Succo d’Arancia fresco

2 Gocce di Assenzio

2 Gocce di Granatina

 PREPARAZIONE

Shakerare e filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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