Cointreau – Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi

GOLDEN FRUIT

Rocchino Giorgio — Sat, 30 Jan 2021 11:10:06 +0000

Questa ricetta nasce per l’amore che ho per il thé ed i frutti rossi e da lì mi sono spinto alla ricerca di una combinazione con altri ingredienti, che risultasse amabile, fresca, profumata e con una gradazione alcolica molto contenuta, soprattutto pensando ad un pubblico femminile .
Un Cocktail che può essere bevuto in ogni momento della giornata, consiglio magari di accompagnarlo con un dolce a base di cioccolato.

CATEGORIA

All day

INGREDIENTI

7 cl Thè Frutti Rossi (home made)
3 cl Rum Havana 7
2 cl Cointreau
2 cl Sciroppo di Lampone
1 cl Fresh Lime
Garnish con lamponi e twist di lime

PREPARAZIONE

Preparare un Thè ai frutti rossi, aggiungere 1 buccia di arancio, 1/2 stecca di cannella, 1 anice stellato e lasciare riposare fino a che il Thè non si sia raffreddato (è consigliato prepararlo prima). Versare nello shaker nel seguente ordine: il Fresh lime, lo sciroppo di Lampone, il Cointreau e l’Havana.
Fatto questo aggiungere il Thè e shakerare energicamente.
Versare in una coppetta cocktail (raffreddata in precedenza) con la tecnica Double Strain.
Guarnire il tutto con due lamponi avvolti in un twist di lime.

TECNICA

Shake & Double Strain

BICCHIERE

Coppetta da cocktail

TIPOLOGIA

Alcolico

Rocchino Giorgio

Manager Instructor Mixologist Montecarlo

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MOJITO SEA

Pasquale Alessandro Calderone — Thu, 25 Jul 2019 09:18:22 +0000

Nato nella spiaggia del Cilento la rivisitazione di uno dei drink estivi più richiesti: il mojito.
A differenza della ricetta originale, si ha voluto avere una prevalenza più forte dei flavouring: un forte retrogusto di menta ed agrumi freschi, la quale dolcezza si unisce l’amaricante profumo dalle scorze di agrumi, il tutto ad incorniciare un drink fresco e beverino con un deciso sapore di arancia dato alla fusione di Cointreau e Blue Curaçao e dalla spruzzata di limonata che chiude la costruzione del drink. Il blue Curaçao imprime il suo colore alla bevanda, la menta al suo interno offre un richiamo alla profondità del mare).

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

2 spoon Zucchero semolato

2 Fette di Arancia

1/2 Lime

Foglioline di Menta Fresca

4,5 cl Cointreau

2 cl Blue Curaçao

Limonata on Top

PREPARAZIONE

Dopo aver selezionato il bicchiere verso al posiziono al suo interno zucchero e i due agrumi, pestandoli. Prendo una manciatina di foglie di menta, che stringo nella mano, per poi inserirle nel bicchiere, splash di limonata e stir con il bar spoon. Ghiaccio crashed, Cointreau e blu Curaçao e nuovamente utilizzo il bar spoon. Ultimo splash di limonata, cannuccia ed altro ghiaccio a colmare il bicchiere. Decoro con fettina di lime ed arancia e ciuffo di menta.

TECNICA

Muddler

BICCHIERE

Tumbler medio o Collins

TIPOLOGIA

Alcolico

Pasquale Alessandro Calderone

bartender

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SINGAPORE SLING

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 12:49:15 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL SINGAPORE SLING

Il Singapore sling Venne creato nel 1915 da Ngiam Tong Boon, barman dell’hotel Raffles di Singapore. É un classico dell’arte dei cocktail.
Gin, Heering Cherry Liqueur, triple sec, benedictine, digranatina, succo di lime, succo d’ananas, uno spruzzo di angostura: tutti ingredienti che ne fanno una bevanda rinfrescante e profumata. Singapore, é tuttora uno dei paesi più cosmopoliti del mondo, la sua città stato è soprannominata the Lion city. ApeTime lo consiglia perché è un drink da leoni.

CATEGORIA

Long Drinks

INGREDIENTI

3 cl – 1 oz Gin

1,5 cl – 1/2 oz Liquore alle Ciliege

12 cl – 4 oz Succo d’Ananas

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime fresco

0,75 cl – 1/4 oz Cointreau

0,75 cl – 1/4 oz DOM Bénédictine

1 cl – 1/4 oz Granatina

1 Spruzzata di Angostura Bitters

PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e versare in un highball. Guarnire con una fettina di ananas e una ciliegia da cocktail.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

CLASSE

Contemporary Classics

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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