Il cocktail è una mia ricetta che si ispira alla serie televisiva ZeroZeroZero, prodotta per Sky e che ha per tema l’impero mondiale della cocaina e il suo reggersi su un sottile equilibrio che lega insieme criminali senza scrupoli e organizzazioni potenti e spietate.

La fiction è nata da un romanzo di Roberto Saviano e parla semplicemente di un carico di droga che dal Messico deve arrivare a Gioia Tauro. Tre sono le pedine del male (anche se ognuna pensa di essere quella dominante): i cartelli messicani, gli acquirenti della ‘ndrangheta calabrese e gli insospettabili uomini d’affari composti da intermediari che vivono a New Orleans. Gli ingredienti si ispirano ai tre elementi (Messico, New Orleans e Italia). Un gioco estremamente pericoloso che alla fine dei conti lascerà sul campo più morti che benefici.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4   Tequila Reposado

1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di Zucchero

3 cl – 1 oz   Succo di bergamotto o limone

1,5 cl – 1 /2 oz   Vino rosso italiano

2 gocce di Peychaud’s Bitter

 PREPARAZIONE

Shakerare tutti gli ingredienti e versare in un bicchiere tipo rock, precedentemente orlato di zucchero a velo. Alla fine, versare delicatamente il vino rosso sopra il cocktail. Scorzetta di bergamotto (facoltativa).

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

Luigi Manzo

Bartender con pluriennale esperienza, docente di scuola alberghiera ed autore di diversi libri sul mondo della Mixology.