Leggero e sorprendente: lo Yellow Bird è un cocktail che sa di caraibi, che unisce il rum al liquore Galliano, insieme al Triple sec e al succo di limone, è una bevanda che risveglia aromi di anice, vaniglia e zafferano,
ApeTime lo consiglia perché: è un drink poco conosciuto, da prendere al volo.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Rum Bianco

1,5 cl – 1/2 oz   Liquore Galliano

1,5 cl – 1/2 oz   Triple Sec

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker, filtrare e servire in una  coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post YELLOW BIRD appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Gin, Triple sec e succo di limone: è la ricetta più comune del White Lady, che nel mix originale comprende anche l’albume d’uovo.
Molti paesi ne rivendicano la paternità. Ad esempio c’è chi vuole che sia stato creato in Francia, in onore dell’opera “La Dame invisible” di François-Adrien Boieldieu, e chi invece sostiene che sia nato negli Stati Uniti, dedicato a Ella Fitzgerald che con abito bianco cantava “sofisticated lady”. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail irresistibile.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4   Gin

3 cl – 1 oz   Triple Sec

2 cl – 3/4 oz   Succo di Limone fresco

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio. Shakerare e filtrare in una doppia coppetta da cocktail.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Doppia Coppetta da Cocktail

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post WHITE LADY appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il “sour” è un tipo di cocktail contraddistinto dal gusto acidulo del limone: eccone un esempio classico, con il Bourbon Whiskey, succo di limone, zucchero e albume d’uovo. Spesso si trova in versione più semplice, senza l’uovo. ApeTime lo consiglia perché: è un drink che si può bere come aperitivo, ghiacciato, per rinfrescare una giornata torrida.

 CATEGORIA

Before-Dinner

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Bourbon Whiskey

3 cl – 1 oz   Succo di Limone fresco

1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di zucchero

Albume d’Uovo

 PREPARAZIONE

Si prepara nello shaker riempito con ghiaccio, agitando vigorosamente per far amalgamare bene anche il bianco d’uovo. Si può servire sia in un bicchiere tipo cobbler, sia in un old fashioned riempito di ghiaccio e guarnendo, infine, con mezza fetta d’arancia e una ciliegina al maraschino.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Old Fashioned o Tumbler Basso

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post WHISKY SOUR appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

È il cocktail inventato dallo scrittore Ian Fleming, nel romanzo Casino Royale con James Bond. L’agente segreto di sua maestà ordina e nomina il cocktail offrendolo a Vesper Lynd, la prima bondgirl della storia.
Lo 007 lo chiede al barman di preparare un drink con Martini, gin, vodka e Lillet Blanc (un vermouth francese). ApeTime lo consiglia perché: è il drink per una serata segreta.

 CATEGORIA

Before-Dinners

 INGREDIENTI

6 cl – 2 oz   Gin

1,5 cl –  1/2 oz   Vodka

0,75 cl – 1/4 oz   Lillet Blonde

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker e servire in una  coppetta da cocktail fredda aggiungendo un twist di limone.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post VESPER appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Rosso come il sangue, questo cocktail ha un nome che è tutto un programma. È nato in Messico, dedicato ad uno dei mostri più affascinanti della letteratura. Per alcuni aspetti è simile al “Bloody Mary”. Il “Vampiro” contiene tequila, succo di pomodoro, succo di arancia fresco, miele, cipolla tritata, peperoncino rosso fresco, alcune gocce di Worchestershire sauce e sale. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail per chi non ha paura di niente.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4   Tequila

7 cl – 2 oz e 1/2   Succo di Pomodoro

3 cl – 1 oz   Succo d’Arancia fresco

1 cl – 1/4 oz   Succo di Lime fresco

1 Cucchiaino da Thè di Miele Chiaro

1/2 Fettina di Cipolla tritata

Qualche pezzettino di Peperoncino Fresco

alcune Gocce di Worcestershire Sauce

Sale

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti in uno shaker, con ghiaccio. Shakerare bene per far rilasciare un po’ di aroma dal peperoncino. Filtrare in un highball con ghiaccio e guarnire con fettina di lime e peperoncino (verde o rosso).

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post VAMPIRO appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

E’ un drink antico (viene citato già nel Bartender’s Manual di Harry Johnson del 1882). Il tuxedo indica in America il nome alla giacca maschile, il tipico abito elegante. Il cocktail che porta questo nome è un mix di Vermouth, gin, maraschino, assenzio e orange bitters. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail da serata galante.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Old Tom Gin

3 cl – 1 oz   Vermouth Dry

1/2   Cucchiaino da Bar di Maraschino

1/4   Cucchiaino da Bar di Assenzio

3   Gocce di Orange Bitters

 PREPARAZIONE

Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail. Guarnire con una ciliegina per cocktail e una scorzetta di limone.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post TUXEDO appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

è la variante del più celebre Margarita, inventata nel “Tommy’s Restaurant and World’s Best Tequila Bar” a San Francisco. È nato nel 1990, dal barista Julio Barmejo, che ebbe l’idea di sostituire il classico Triple sec della ricetta con lo sciroppo di agave. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail “Messico e nuvole”.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Tequila

1,5 cl – 1/2 oz   Succo di Lime

2   Cucchiaini da Bar di Nettare di Agave

 PREPARAZIONE

Shakerare tutti gli ingredienti e filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post TOMMY’S MARGARITA appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Tequila, succo d’arancia e granatina: il Tequila Sunrise è un classico contemporaneo. Il drink moderno, con questi ingredienti, fu inventato negli anni ‘70 in California. Ma un cocktail a base di tequila dallo stesso nome esisteva già negli anni ’30, e conteneva crème de cassis, succo di lime e soda. ApeTime lo consiglia perché: è un drink “rock” si narra che fu scoperto nel 1972 fra i primi da Mick Jagger, che lo volle bere in ogni tappa del suo tour con i Rolling Stones.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz  e 1/2   Tequila

9 cl – 3 oz  Succo d’Arancia

1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di Granatina

 PREPARAZIONE

Si prepara direttamente in un bicchiere tipo highball colmo  di ghiaccio. Si versa il Tequila, succo d’arancia ed infine la granatina per ottenere un effetto “aurora”, senza mescolare. Si guarnisce con una fettina d’arancia e ciliegina al maraschino e due cannucce.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

Contemporary Classics

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post TEQUILA SUNRISE appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il cocktail con il pungiglione a base di Crema di menta e brandy. Le origini sono incerte, questo drink compare in alcuni antichi ricettari sino da “Ideal Bartender” di Tom Bullock, pubblicato nel 1917. È una bevanda che ha avuto una sua epoca d’oro negli anni Cinquanta e sessanta. ApeTime lo consiglia perché: è un digestivo pungente.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4   Cognac

2 cl – 3/4 oz   Crema di Menta Bianca

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare e filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post STINGER appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il re dell’aperitivo è diventato celebre negli ultimi anni, diffondendosi dal Veneto a tutta Italia. Una leggenda vuole che la sua storia sia molto antica, e che sia legata ai soldati dell’Impero austriaco, di stanza nella repubblica veneziana, che erano soliti stemperare l’elevata gradazione alcolica dei vini veneti allungandoli con il seltz; da qui si l’origine del nome, legato al tedesco “spritzen”, che significa “spruzzare”, il gesto appunto di allungare il vino con l’acqua. ApeTime lo consiglia perché: è ottimo per riappacificarsi dopo una lunga giornata.

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post SPRITZ VENEZIANO appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.