all day – Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi https://cocktail.apetime.com Le migliori ricette di Cocktail da tutto il mondo Mon, 01 Mar 2021 07:48:10 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.11 GOLDEN FRUIT https://cocktail.apetime.com/golden-fruit/ https://cocktail.apetime.com/golden-fruit/#respond Sat, 30 Jan 2021 11:10:06 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9394 Questa ricetta nasce per l’amore che ho per il thé ed i frutti rossi e da lì mi sono spinto alla ricerca di una combinazione con altri ingredienti, che risultasse amabile, fresca, profumata e con una gradazione alcolica molto contenuta, soprattutto pensando ad un pubblico femminile . Un Cocktail che può essere bevuto in ogni

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]]> Questa ricetta nasce per l’amore che ho per il thé ed i frutti rossi e da lì mi sono spinto alla ricerca di una combinazione con altri ingredienti, che risultasse amabile, fresca, profumata e con una gradazione alcolica molto contenuta, soprattutto pensando ad un pubblico femminile .
Un Cocktail che può essere bevuto in ogni momento della giornata, consiglio magari di accompagnarlo con un dolce a base di cioccolato.

 CATEGORIA

All day

 INGREDIENTI

7 cl Thè Frutti Rossi (home made)
3 cl Rum Havana 7
2 cl Cointreau
2 cl Sciroppo di Lampone
1 cl Fresh Lime
Garnish con lamponi e twist di lime

 PREPARAZIONE

Preparare un Thè ai frutti rossi, aggiungere 1 buccia di arancio, 1/2 stecca di cannella, 1 anice stellato e lasciare riposare fino a che il Thè non si sia raffreddato (è consigliato prepararlo prima). Versare nello shaker nel seguente ordine: il Fresh lime, lo sciroppo di Lampone, il Cointreau e l’Havana.
Fatto questo aggiungere il Thè e shakerare energicamente.
Versare in una coppetta cocktail (raffreddata in precedenza) con la tecnica Double Strain.
Guarnire il tutto con due lamponi avvolti in un twist di lime.

 TECNICA

Shake & Double Strain

 BICCHIERE

Coppetta da cocktail

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/golden-fruit/feed/ 0 LAVANDA DROP MARTINI https://cocktail.apetime.com/lavanda-drop-martini/ https://cocktail.apetime.com/lavanda-drop-martini/#respond Tue, 19 May 2020 13:18:11 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9339 Twist del classico Lemon Drop Martini.  CATEGORIA All Day  INGREDIENTI 3 cl   Vodka 2 cl   Triple sec 1,5 cl   Succo di Limone 0,5 cl   Zucchero liquido 1 Albume d’uovo 1 bustina di infuso alla lavanda Zucchero bianco di canna Decorazione: Lavanda-Limone  PREPARAZIONE Raffreddare la coppetta cocktail. Mettere in infusione la lavanda con la vodka per

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]]> Twist del classico Lemon Drop Martini.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl   Vodka
2 cl   Triple sec
1,5 cl   Succo di Limone
0,5 cl   Zucchero liquido
1 Albume d’uovo
1 bustina di infuso alla lavanda
Zucchero bianco di canna
Decorazione: Lavanda-Limone

 PREPARAZIONE

Raffreddare la coppetta cocktail. Mettere in infusione la lavanda con la vodka per circa 5 minuti. Versare nello shaker vodka, triple sec, limone, zucchero liquido, albume d’uovo e shakerare la prima volta senza ghiaccio e poi con il ghiaccio. Bordare la coppetta da cocktail con lo zucchero di canna bianco e filtrare il cocktail con un “colino” double strainer. Decorare con due rametti di lavanda fresca e scorza di limone.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/lavanda-drop-martini/feed/ 0 MA DOV’E MARY https://cocktail.apetime.com/ma-dove-mary/ https://cocktail.apetime.com/ma-dove-mary/#respond Tue, 31 Mar 2020 17:01:04 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9146 Un cocktail dal lungo lavoro, ore e ore per creare un’acqua di pomodoro e basilico, ma a volte il lungo lavoro ripaga. Un cocktail in bocca molto delicato ma allo stesso tempo robusto, dovuto al mix di pepe nero, bianco, verde e rosso. Infine non poteva mancare un tocco di Bitter alla Pompia “Malidea Sardinian Bitter”

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]]> Un cocktail dal lungo lavoro, ore e ore per creare un’acqua di pomodoro e basilico, ma a volte il lungo lavoro ripaga.
Un cocktail in bocca molto delicato ma allo stesso tempo robusto, dovuto al mix di pepe nero, bianco, verde e rosso. Infine non poteva mancare un tocco di Bitter alla Pompia “Malidea Sardinian Bitter” per accompagnare il protagonista Pomo Juicy Gin “Pure Sardinia” verso l’abbraccio della miscelazione.

cocktail dove è mary

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4,5 cl   Pomo Juice Gin
4 drop Bitter alla Pompia
1 cl   Centrifuga di Basilico
6 cl   Acqua di pomodoro
Mix di 4 tipi di pepe
Crusta con buccia di pomodoro essiccato con cristalli di sale

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, tecnica throwing. Filtrate il tutto in una bellissima coppa ghiacciata.

 TECNICA

Throwing

 BICCHIERE

Doppia coppetta da Cocktail

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/ma-dove-mary/feed/ 0 NEGRONI RANDAGIO https://cocktail.apetime.com/negroni-randagio/ https://cocktail.apetime.com/negroni-randagio/#respond Thu, 26 Mar 2020 13:43:04 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9137 Nasce da uno smash nel mio Speakeasy di Asti, “I gatti randagi Speakeasy”. Da qui prende il nome una semplice rivisitazione di un Negroni usando il bitter bianco Rouge, 2 tipi di Vermouth, uno bianco e l’altro dry di Chazalettes. Infine chiudo con un gin italiano infuso nelle erbe occitane: Occitan gin fresco … una

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]]> Nasce da uno smash nel mio Speakeasy di Asti, “I gatti randagi Speakeasy”. Da qui prende il nome una semplice rivisitazione di un Negroni usando il bitter bianco Rouge, 2 tipi di Vermouth, uno bianco e l’altro dry di Chazalettes. Infine chiudo con un gin italiano infuso nelle erbe occitane: Occitan gin fresco … una versione più dolce del Negroni usando tutti prodotti piemontesi!

Cocktail Negroni Randagio

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4 cl   Bitter bianco Rouge
3 cl   Vermouth dry Chazalettes
1 cl   Vermouth bianco Chazalettes
4 cl   Gin Occitan
Smash di foglie di salvia fresche
Garnish di arancia disidratata
Foglie di salvia
Twist di arancia

 PREPARAZIONE

Inserire le foglie di salvia nel mixing glass, pestare leggermente per poter far uscire gli aromi. Inserire il Gin e gli altri ingredienti senza il ghiaccio. Lasciar aromatizzare il tutto miscelando il tutto per un paio di minuti. Inserire il ghiaccio, miscelare nuovamente gli ingredienti, effettuare un Double Strain. Versare in un Tumbler basso vintage colmo di ghiaccio, guarnire e servire.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/negroni-randagio/feed/ 0 RELAX SOUR https://cocktail.apetime.com/relax-sour/ https://cocktail.apetime.com/relax-sour/#respond Tue, 24 Mar 2020 16:25:08 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9128 Un drink da bere in relax sul divano.  CATEGORIA All Day  INGREDIENTI 4,5 cl   Gentlemate Dandy Brandy 1,5 cl   Maraschino 3 cl   Succo di Limone 1,5 cl   Sciroppo di Zucchero Albume d’uovo Top di Alpex Italian Taste  PREPARAZIONE Versare nel Tin gli ingredienti, fare una Dry Shake per l’albume. Shakerare con ghiaccio e filtrare nella

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]]> Un drink da bere in relax sul divano.

cocktail relax sour

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4,5 cl   Gentlemate Dandy Brandy
1,5 cl   Maraschino
3 cl   Succo di Limone
1,5 cl   Sciroppo di Zucchero
Albume d’uovo
Top di Alpex Italian Taste

 PREPARAZIONE

Versare nel Tin gli ingredienti, fare una Dry Shake per l’albume. Shakerare con ghiaccio e filtrare nella coppa. Aggiungere un top di Alpex Italian Taste. Spruzzare gli oli essenziali della buccia di limone sul drink per evitare il cattivo odore dell’albume e aggiungere come garnish uno spiedino di frutti di bosco.
Sottobicchiere….un divano.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Doppia coppetta da Cocktail

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/relax-sour/feed/ 0 PASSION MARTINI https://cocktail.apetime.com/passion-martini/ https://cocktail.apetime.com/passion-martini/#respond Wed, 18 Mar 2020 08:07:10 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9114 In un caldo pomeriggio nel roof top dell’hotel in cui lavoro sorseggiavo un Vesper insieme al sommelier, quando si presenta il nostro pasticcere per farci assaggiare una mousse al passion fruit di una straordinaria freschezza e bontà. E’ in quel preciso istante che nasce l’idea di utilizzare la stessa purea per rivisitare un classico della

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]]> In un caldo pomeriggio nel roof top dell’hotel in cui lavoro sorseggiavo un Vesper insieme al sommelier, quando si presenta il nostro pasticcere per farci assaggiare una mousse al passion fruit di una straordinaria freschezza e bontà. E’ in quel preciso istante che nasce l’idea di utilizzare la stessa purea per rivisitare un classico della famiglia dei Martinis.

coppetta cocktail con passion martini

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4   Vodka
2 cl – 3/4 oz   Vodka al mandarino
1,5 cl – 1/2 oz   Vermouth dry
1,5 cl – 1/2 oz   Purea passion fruit

 PREPARAZIONE

Iniziamo raffreddando lo shaker e versiamo gli ingredienti uno per volta cominciando dai 4 cl di vodka premium, poi 2 cl di vodka al mandarino e 1,5 cl di Vermouth dry, infine 1,5 cl di purea di passion fruit precedentemente preparata. Aggiungere ghiaccio, shakerare e filtrare in una coppa ghiacciata. Guarnire con metà passion fruit.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/passion-martini/feed/ 0 WELCOME TO TWIN PEAKS https://cocktail.apetime.com/welcome-to-twin-peaks/ https://cocktail.apetime.com/welcome-to-twin-peaks/#respond Sun, 23 Feb 2020 17:16:23 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9401 Concept cocktail della serie televisiva di culto Twin Peaks. L’intenzione, oltre a ricreare una tra le tante buone varianti dell’ormai leggendario e amatissimo Old Fashioned, è di “condurre” il bevitore in quella misteriosa cittadina montana di 51,201 abitanti (e zone limitrofi) attraverso il seguente “percorso gustativo”: Lo sciroppo di acero rimanda al canadese One Eyed

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]]> Concept cocktail della serie televisiva di culto Twin Peaks. L’intenzione, oltre a ricreare una tra le tante buone varianti dell’ormai leggendario e amatissimo Old Fashioned, è di “condurre” il bevitore in quella misteriosa cittadina montana di 51,201 abitanti (e zone limitrofi) attraverso il seguente “percorso gustativo”: Lo sciroppo di acero rimanda al canadese One Eyed Jacks e ai pancake di Cooper, il caffè (che fa da amalgamatore sciroppo/bitters donando un ulteriore flavor booster) a Twin Peaks è presente in ogni dove (Great Northern e “Loggia” compreso), il liquore di ciliegie (denominato anche “cherry brandy”, sebbene quest’ultimo sia un termine confuso) richiama la cherry pie del Double R, e infine il whiskey della Roadhouse, meglio bourbon, perché a scanso di equivoci il mais necessita di essere protagonista…”Garmonbozia” docet.

Cocktail Welcome to Twin Peaks

 CATEGORIA

All day

 INGREDIENTI

0,75 cl Sciroppo di acero
3 dashes Angostura Bitters
0,75 cl Caffè
2,25 cl Liquore di ciliegia
4,5 cl Bourbon Whiskey
Twist e scorza di limone
1 ciliegia da cocktail

 PREPARAZIONE

In un tumbler basso amalgamare lo sciroppo e l’angostura con il caffè. Mettere 3-4 cubetti di ghiaccio, il liquore di ciliegia e mescolare. Riempire il bicchiere con altri cubetti di ghiaccio, versare il whiskey e mescolare nuovamente. Aggiungere una parte di scorza di limone dopo il twist e guarnire con una ciliegia da cocktail.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/welcome-to-twin-peaks/feed/ 0 VIOLET BUTTERFLY https://cocktail.apetime.com/violet-butterfly/ https://cocktail.apetime.com/violet-butterfly/#respond Thu, 09 Jan 2020 15:20:49 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9067 Violet Butterfly è un cocktail floreale al sapore di Violetta con profumi del butterfly pea tea, un fiore di origine del sud est asiatico. Particolarità di questo cocktail è il graduale schiarirsi del liquido da un viola scuro ad un viola elettrico in pochi minuti. A must try.  CATEGORIA All Day  INGREDIENTI 5 cl –

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]]> Violet Butterfly è un cocktail floreale al sapore di Violetta con profumi del butterfly pea tea, un fiore di origine del sud est asiatico. Particolarità di questo cocktail è il graduale schiarirsi del liquido da un viola scuro ad un viola elettrico in pochi minuti. A must try.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4   Cachaca infused butterfly tea
1 cl – 1/4 oz   Zucchero Liquido
2 cl – 3/4 oz   Succo di Lime
1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di Violetta
2 cl – 3/4 oz   Butterfly pea tea

 PREPARAZIONE

Shakerare tutti gli ingredienti tranne il butterfly pea tea. Versare in un old fashioned con una sfera di ghiaccio. Versare uno strato di butterfly pea tea per il profumo ed un progressivo graduale cambio di colore.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Tumbler basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/violet-butterfly/feed/ 0 LAMPO SOUR https://cocktail.apetime.com/lampo-sour/ https://cocktail.apetime.com/lampo-sour/#respond Thu, 05 Sep 2019 16:45:07 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9044 Il New York Times nel 1858 comincia a parlare dei sour, cocktail freschi, eleganti, dove il citrico del limone viene bilanciato dallo zucchero bianco. Nel 1922 Robert Vermeire suggerisce che “alcune gocce di bianco d’uovo migliorano questi drink”. Bruno Vanzan firma con Iovem la nuova ricetta dal gusto innovativo, ricco ed equilibrato. Queste le caratteristiche del

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]]> Il New York Times nel 1858 comincia a parlare dei sour, cocktail freschi, eleganti, dove il citrico del limone viene bilanciato dallo zucchero bianco. Nel 1922 Robert Vermeire suggerisce che “alcune gocce di bianco d’uovo migliorano questi drink”. Bruno Vanzan firma con Iovem la nuova ricetta dal gusto innovativo, ricco ed equilibrato. Queste le caratteristiche del LAMPO SOUR.

 CATEGORIA

All day

 INGREDIENTI

5 cl   Iovem
3 cl   succo di limone
1 cl.   albumina
10 gr.   zucchero

 PREPARAZIONE

Riempite un Tumbler basso di ghiaccio a cubetti. Mettete il succo di limone appena spremuto nello shaker, aggiungete lo zucchero, l’albumina e Iovem. Shakerate per bene e versate il tutto nel bicchiere. Guarnite con un fiore viola ad uso alimentare.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Tumbler Basso

 TIPOLOGIA

Alcolico

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]]> https://cocktail.apetime.com/lampo-sour/feed/ 0 MOTO PERPETUO https://cocktail.apetime.com/moto-perpetuo/ https://cocktail.apetime.com/moto-perpetuo/#respond Mon, 26 Aug 2019 09:54:50 +0000 https://cocktail.apetime.com/?p=9032 Nato dal piacere di far bere alle donne un drink piacevole, elegante e profumato. La nota floreale dell’Ylang ylang si sposa perfettamente con quella della Rosa. Il succo di Pompelmo Rosa e Lime creano la giusta acidità e freschezza, alla fine un pizzico di sale rosa non guasta mai!  CATEGORIA All Day  INGREDIENTI 4,5 cl 

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]]> Nato dal piacere di far bere alle donne un drink piacevole, elegante e profumato. La nota floreale dell’Ylang ylang si sposa perfettamente con quella della Rosa. Il succo di Pompelmo Rosa e Lime creano la giusta acidità e freschezza, alla fine un pizzico di sale rosa non guasta mai!

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4,5 cl   Vodka infusa all’Ylang ylang
3 cl   Pompelmo Rosa salato
1,5 cl   Succo di Lime
2 cl   Sciroppo di Rosa
1 cl   Albume Pastorizzato

 PREPARAZIONE

Raffreddare Shaker e Bicchiere.
Inserire tutti gli ingredienti nello Shaker e Agitare a secco.
Ripetere poi con ghiaccio.
Filtrare in un bicchiere tipo Tumbler Basso colmo di ghiaccio.
Guarnire con fetta di Pompelmo Rosa essiccata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Tumbler Basso o Old fashioned

 TIPOLOGIA

Alcolico

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