Martini Glass – Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi

BELLE EPOQUE

simone botti — Thu, 25 Jul 2019 08:58:14 +0000

È nato rivisitando un cocktail storico, Il Cardinale, dando una nota floreale e ammorbidendolo con del Vermouth bianco e un liquore ai fichi.
Il cocktail vuole ricordare il bere bene e lo star bene del periodo storico che inizia dall’ultimo ventennio dell’Ottocento; da questo il nome.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

3 cl Tanquery Gin

2,5 cl Campari

2,5 cl Lillet Blanc

1,5 cl Liquore ai fichi Briottet

1 dash Bitter al Pompelmo Bob’s

PREPARAZIONE

Inserire gli ingredienti in un mixing glass già raffreddato, aggiungere il ghiaccio, fare uno stir di 10 secondi e servire in coppa.
Guarnire con scorza di pompelmo.

TECNICA

Stir & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

simone botti

Bartender

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ITALIA ESOTICA

Paolino Gerardo Nigro — Thu, 18 Jul 2019 10:19:21 +0000

Un drink fresco, estivo, esotico. L’unione di uno dei simobili dell’italia, il Basilico, con un frutto tipicamente esotico, il passion fruit, che si sposano in modo perfetto con il bitter agrumati dell’Aperol.
Il mio senso patriottico, si sposa in questo drink, con la mia voglia ogni tanto di evadere dalla mia zona di confort, ed esplorare posti nuovi, possibilmente lontano da casa. Cosi nasce questo favoloso drink che fa innamorare soprattutto il pubblico femminile e perché no, anche il maschile che beve un po più soft. Nelle sere d’estate è super consigliato.

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

4,5 cl Vodka

1,5 cl Aperol Bitter

3 cl Purea Passion Fruit

1,5 cl Sciroppo di Basilico

2,25 cl succo di Lime

Albume d’uovo.

PREPARAZIONE

Inserire tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio tranne l’albume e shakerare energicamente, dopo di che filtrare, inserire l’albume e shakerare senza ghiaccio per far montare l’albume e creare una consistenza al drink.
Filtrare in una coppa Martini e guarnire con passion fruit e una foglia di basilico.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Paolino Gerardo Nigro

bartender

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MAPLE TREE

Antonio Tarabusi — Tue, 09 Jul 2019 10:10:16 +0000

Dopo qualche serata a pensare e provare agli ingredienti più giusti al gusto che volevo ottenere ho raggiunto questo gusto intenso dello sciroppo d’acero
Unito al Lime spremuto fresco e ad un mix di brandy e liquore all’arancia il tutto shakerato e filtrato con un finale flambé d’arancia e wow……..

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

4 cl – 1-1/4 oz Brandy

2 cl – 3/4 oz Grand Marnier

1,5 cl – 1/2 oz Sciroppo d’Acero

3 cl – 1 oz Lime Mix

PREPARAZIONE

Versare nello shaker gli ingredienti e poi Shake and double strain in una coppetta cocktail da 5 oz e guarnire con scorzetta d’arancia

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Antonio Tarabusi

Flair Bartender con esperienza Trentennale, Docente e Owner presso Perfect Station www.perfectsation.it

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IL MARTINI DELLE MARCHE

Antonio Mancini — Sun, 07 Jul 2019 15:47:42 +0000

CATEGORIA

Before-Dinner

INGREDIENTI

5 cl di Gin

1,5 cl di Vermouth

1 spoon Varnelli

Pestato di zenzero,lime,zucchero

PREPARAZIONE

Preparare un pestato di zenzero, lime e zucchero. Aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker.
Shake e doppia filtrazione.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Antonio Mancini

Bartender

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OCEAN SONG

Mino Faravolo — Sun, 07 Jul 2019 14:58:20 +0000

La rosa utilizzata come garnish si chiama proprio ocean song ed è una tipologia di rosa…
L’idea nasce nella voglia di creare un cocktail che abbia un po i sapori della mia terra essendo di Napoli… miscelati alla mia infanzia con il liquore alle fragoline che produceva sempre mia nonna e il profumo di rose che aveva mia nonna nel suo giardino..

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

5 cl di gin Tanqueray flor de sevilla

2 cl di Limoncello della costiera

2 cl succo di Limoni di Sorrento

1,5 cl liquore alle Fragoline di Bosco Monin

1 cl Sciroppo di Rosa Monin

2 dash Acqua di Mare depurata

3 Meringhe sbriciolata

PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker e shakerare energicamente prima con ghiaccio poi senza ghiaccio per permettere alla meringa di inglobare aria e creare una spuma in superficie.
Versare in coppa in double strain.
Zest di limoni e spruzzata di oli essenziali.
Salute…

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

TIPOLOGIA

Alcolico

Mino Faravolo

Bartender

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YELLOW BIRD

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 14:49:51 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL YELLOW BIRD

Leggero e sorprendente: lo Yellow Bird è un cocktail che sa di caraibi, che unisce il rum al liquore Galliano, insieme al Triple sec e al succo di limone, è una bevanda che risveglia aromi di anice, vaniglia e zafferano,
ApeTime lo consiglia perché: è un drink poco conosciuto, da prendere al volo.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

3 cl – 1 oz Rum Bianco

1,5 cl – 1/2 oz Liquore Galliano

1,5 cl – 1/2 oz Triple Sec

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime

PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker, filtrare e servire in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

CLASSE

New Era Drinks

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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VESPER

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 13:53:20 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL VESPER

È il cocktail inventato dallo scrittore Ian Fleming, nel romanzo Casino Royale con James Bond. L’agente segreto di sua maestà ordina e nomina il cocktail offrendolo a Vesper Lynd, la prima bondgirl della storia.
Lo 007 lo chiede al barman di preparare un drink con Martini, gin, vodka e Lillet Blanc (un vermouth francese). ApeTime lo consiglia perché: è il drink per una serata segreta.

CATEGORIA

Before-Dinners

INGREDIENTI

6 cl – 2 oz Gin

1,5 cl – 1/2 oz Vodka

0,75 cl – 1/4 oz Lillet Blonde

PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker e servire in una coppetta da cocktail fredda aggiungendo un twist di limone.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

CLASSE

New Era Drinks

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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TUXEDO

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 13:34:11 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL TUXEDO

E’ un drink antico (viene citato già nel Bartender’s Manual di Harry Johnson del 1882). Il tuxedo indica in America il nome alla giacca maschile, il tipico abito elegante. Il cocktail che porta questo nome è un mix di Vermouth, gin, maraschino, assenzio e orange bitters. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail da serata galante.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

3 cl – 1 oz Old Tom Gin

3 cl – 1 oz Vermouth Dry

1/2 Cucchiaino da Bar di Maraschino

1/4 Cucchiaino da Bar di Assenzio

3 Gocce di Orange Bitters

PREPARAZIONE

Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail. Guarnire con una ciliegina per cocktail e una scorzetta di limone.

TECNICA

Stir & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

CLASSE

The Unforgettables

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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TOMMY’S MARGARITA

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 13:24:51 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL TOMMY’S MARGARITA

è la variante del più celebre Margarita, inventata nel “Tommy’s Restaurant and World’s Best Tequila Bar” a San Francisco. È nato nel 1990, dal barista Julio Barmejo, che ebbe l’idea di sostituire il classico Triple sec della ricetta con lo sciroppo di agave. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail “Messico e nuvole”.

CATEGORIA

All Day

INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2 Tequila

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime

2 Cucchiaini da Bar di Nettare di Agave

PREPARAZIONE

Shakerare tutti gli ingredienti e filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata.

TECNICA

Shake & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

CLASSE

New Era Drinks

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

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STINGER

ApeTime — Sun, 07 Jul 2019 13:07:07 +0000

SCOPRI LA RICETTA DEL COCKTAIL STINGER

Il cocktail con il pungiglione a base di Crema di menta e brandy. Le origini sono incerte, questo drink compare in alcuni antichi ricettari sino da “Ideal Bartender” di Tom Bullock, pubblicato nel 1917. È una bevanda che ha avuto una sua epoca d’oro negli anni Cinquanta e sessanta. ApeTime lo consiglia perché: è un digestivo pungente.

CATEGORIA

After-Dinner

INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4 Cognac

2 cl – 3/4 oz Crema di Menta Bianca

PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare e filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.

TECNICA

Stir & Strain

BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

CLASSE

The Unforgettables

TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

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