Leggero e sorprendente: lo Yellow Bird è un cocktail che sa di caraibi, che unisce il rum al liquore Galliano, insieme al Triple sec e al succo di limone, è una bevanda che risveglia aromi di anice, vaniglia e zafferano,
ApeTime lo consiglia perché: è un drink poco conosciuto, da prendere al volo.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Rum Bianco

1,5 cl – 1/2 oz   Liquore Galliano

1,5 cl – 1/2 oz   Triple Sec

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Lime

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker, filtrare e servire in una  coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

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È il cocktail inventato dallo scrittore Ian Fleming, nel romanzo Casino Royale con James Bond. L’agente segreto di sua maestà ordina e nomina il cocktail offrendolo a Vesper Lynd, la prima bondgirl della storia.
Lo 007 lo chiede al barman di preparare un drink con Martini, gin, vodka e Lillet Blanc (un vermouth francese). ApeTime lo consiglia perché: è il drink per una serata segreta.

 CATEGORIA

Before-Dinners

 INGREDIENTI

6 cl – 2 oz   Gin

1,5 cl –  1/2 oz   Vodka

0,75 cl – 1/4 oz   Lillet Blonde

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker e servire in una  coppetta da cocktail fredda aggiungendo un twist di limone.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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Rosso come il sangue, questo cocktail ha un nome che è tutto un programma. È nato in Messico, dedicato ad uno dei mostri più affascinanti della letteratura. Per alcuni aspetti è simile al “Bloody Mary”. Il “Vampiro” contiene tequila, succo di pomodoro, succo di arancia fresco, miele, cipolla tritata, peperoncino rosso fresco, alcune gocce di Worchestershire sauce e sale. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail per chi non ha paura di niente.

 CATEGORIA

Long Drinks

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4   Tequila

7 cl – 2 oz e 1/2   Succo di Pomodoro

3 cl – 1 oz   Succo d’Arancia fresco

1 cl – 1/4 oz   Succo di Lime fresco

1 Cucchiaino da Thè di Miele Chiaro

1/2 Fettina di Cipolla tritata

Qualche pezzettino di Peperoncino Fresco

alcune Gocce di Worcestershire Sauce

Sale

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti in uno shaker, con ghiaccio. Shakerare bene per far rilasciare un po’ di aroma dal peperoncino. Filtrare in un highball con ghiaccio e guarnire con fettina di lime e peperoncino (verde o rosso).

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

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è la variante del più celebre Margarita, inventata nel “Tommy’s Restaurant and World’s Best Tequila Bar” a San Francisco. È nato nel 1990, dal barista Julio Barmejo, che ebbe l’idea di sostituire il classico Triple sec della ricetta con lo sciroppo di agave. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail “Messico e nuvole”.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Tequila

1,5 cl – 1/2 oz   Succo di Lime

2   Cucchiaini da Bar di Nettare di Agave

 PREPARAZIONE

Shakerare tutti gli ingredienti e filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

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Il re dell’aperitivo è diventato celebre negli ultimi anni, diffondendosi dal Veneto a tutta Italia. Una leggenda vuole che la sua storia sia molto antica, e che sia legata ai soldati dell’Impero austriaco, di stanza nella repubblica veneziana, che erano soliti stemperare l’elevata gradazione alcolica dei vini veneti allungandoli con il seltz; da qui si l’origine del nome, legato al tedesco “spritzen”, che significa “spruzzare”, il gesto appunto di allungare il vino con l’acqua. ApeTime lo consiglia perché: è ottimo per riappacificarsi dopo una lunga giornata.

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Questo cocktail unisce lo champagne con la vodka e il liquore alle more (Creme de Cassis). Ma contrariamente a quanto si pensi, non è nato ad una festa di miliardari, ma in un party squattrinato. Negli anni ‘80, Due ragazzi chiesero all’amico barman Dick Bradsell di aiutarli a organizzare una festa. Dick gli consiglio di far portare agli invitati delle bottiglie di champagne, che poi “allungò” con vodka, succo di limone, crema di cassis, e sciroppo di zucchero. In modo che tutti avessero un drink di altissima qualità. Il cocktail fece così successo, che la gente ballava ovunque (e alcuni cadevano dalle scale). ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail per far decollare una serata.

 CATEGORIA

Sparkling

 INGREDIENTI

2,5 cl – 3/4 oz   Vodka

2,5 cl – 3/4 oz   Succo di Limone Fresco

1,5 cl – 1/2 oz   Crema di Cassis

1 cl – 1/4 oz   Sciroppo di Zucchero

 PREPARAZIONE

Shakerare gli ingredienti e versare in un highball colmando con vino frizzante. Guarnire con una fettina di limone e more.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

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Il Pisco Sour è il cocktail nazionale del Perù. Il Pisco è un liquore di acquavite, ricavato dalla distillazione di vino bianco e rosato.
Pare che il pisco sour sia stato inventato nel “morris bar” in centro a Lima, da Victor Morris, negli anni 20 del 1900, come alternativa al “Whiskey sour”. La ricetta peruviana prevede, oltre alla dose di Pisco, il succo di limone, lo zucchero, l’albume d’uovo, e il bitter “Amargo”. ApeTime lo consiglia perché: è una rarità, vi sfidiamo a provarlo (e trovarlo).

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Pisco

2 cl – 3/4 oz   Sciroppo di Zucchero

3 cl – 1 oz   Succo di Limone fresco

1 Albume d’Uovo

1 Spruzzata di Angostura

 PREPARAZIONE

Frullare gli ingredienti con ghiaccio in un blender, versare il tutto in un goblet o un bicchiere tipo Hurricane. Servire con cannucce. Guarnire con una fettina di ananas e una ciliegina cocktail.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Flûte

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

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Il cocktail che ricorda il gusto delle caramelle al limone (Lemon drop) è nato negli anni ’70 in California. Fu ideato in un bar chiamato Henry Africa’s a San Francisco. La ricetta è semplicissima: vodka, succo di limone e zucchero, spesso servito con il bordo zuccherato del bicchiere. ApeTime lo consiglia perché: è una combinazione dolce, dissetante e fresca.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

2 cl – 3/4 oz   Vodka al Limone

2 cl – 3/2 oz   Triple Sec

1,5 cl – 1/2 oz Succo di Limone Fresco

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nello shaker e servire in una coppetta da cocktail ghiacciata con il bordo orlato di zucchero, guarnendo con fetta di limone.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Flûte

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

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Il cocktail esplosivo: Vodka, Triple Sec e succo di limone. Il kamikaze è un drink che è stato inventato negli anni ’70 negli Stati Uniti. Nella versione “shot” è diventato un classico drink nell’epoca d’oro della disco. La parola “kamikaze” in giapponese significa “tifone, uragano”, solo con la seconda guerra mondiale, passò a definire la tattica suicida dei piloti giapponesi che si lanciavano contro le basi navali statunitensi. ApeTime lo consiglia perché: è un suntuoso uragano di gusto.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Vodka

3 cl – 1 oz   Succo di Limone Fresco

3 cl – 1 oz   Triple Sec

 PREPARAZIONE

Si versano gli ingredienti nello shaker e si serve in una  coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

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Lasciatevi stupire da questo cocktail, inventato negli anni ’80, a New York: vodka, liquore al lampone e succo di ananas fresco. Il Martini non è fra gli ingredienti, nonostante il nome, ma viene servito nella coppa Martini. È “francese” perché questa è l’origine del liquore di lampone. Questo drink è un classico contemporaneo. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail dal gusto delicato, con una sinfonia di sapori e profumi.

 CATEGORIA

Before-Dinner

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Vodka

1,5 cl – 1/2 oz   Liquore di Lampone

    1,5 cl – 1/2 oz   Succo d’Ananas

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare bene. Filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda. Spruzzare olio essenziale di limone (da una scorzetta) sul drink.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

New Era Drinks

 TIPOLOGIA

Alcolico

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