Gin, Triple sec e succo di limone: è la ricetta più comune del White Lady, che nel mix originale comprende anche l’albume d’uovo.
Molti paesi ne rivendicano la paternità. Ad esempio c’è chi vuole che sia stato creato in Francia, in onore dell’opera “La Dame invisible” di François-Adrien Boieldieu, e chi invece sostiene che sia nato negli Stati Uniti, dedicato a Ella Fitzgerald che con abito bianco cantava “sofisticated lady”. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail irresistibile.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

4 cl – 1 oz e 1/4   Gin

3 cl – 1 oz   Triple Sec

2 cl – 3/4 oz   Succo di Limone fresco

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio. Shakerare e filtrare in una doppia coppetta da cocktail.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Doppia Coppetta da Cocktail

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post WHITE LADY appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il “sour” è un tipo di cocktail contraddistinto dal gusto acidulo del limone: eccone un esempio classico, con il Bourbon Whiskey, succo di limone, zucchero e albume d’uovo. Spesso si trova in versione più semplice, senza l’uovo. ApeTime lo consiglia perché: è un drink che si può bere come aperitivo, ghiacciato, per rinfrescare una giornata torrida.

 CATEGORIA

Before-Dinner

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Bourbon Whiskey

3 cl – 1 oz   Succo di Limone fresco

1,5 cl – 1/2 oz   Sciroppo di zucchero

Albume d’Uovo

 PREPARAZIONE

Si prepara nello shaker riempito con ghiaccio, agitando vigorosamente per far amalgamare bene anche il bianco d’uovo. Si può servire sia in un bicchiere tipo cobbler, sia in un old fashioned riempito di ghiaccio e guarnendo, infine, con mezza fetta d’arancia e una ciliegina al maraschino.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Old Fashioned o Tumbler Basso

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post WHISKY SOUR appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

E’ un drink antico (viene citato già nel Bartender’s Manual di Harry Johnson del 1882). Il tuxedo indica in America il nome alla giacca maschile, il tipico abito elegante. Il cocktail che porta questo nome è un mix di Vermouth, gin, maraschino, assenzio e orange bitters. ApeTime lo consiglia perché: è un cocktail da serata galante.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3 cl – 1 oz   Old Tom Gin

3 cl – 1 oz   Vermouth Dry

1/2   Cucchiaino da Bar di Maraschino

1/4   Cucchiaino da Bar di Assenzio

3   Gocce di Orange Bitters

 PREPARAZIONE

Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in una coppetta da cocktail. Guarnire con una ciliegina per cocktail e una scorzetta di limone.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post TUXEDO appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il cocktail con il pungiglione a base di Crema di menta e brandy. Le origini sono incerte, questo drink compare in alcuni antichi ricettari sino da “Ideal Bartender” di Tom Bullock, pubblicato nel 1917. È una bevanda che ha avuto una sua epoca d’oro negli anni Cinquanta e sessanta. ApeTime lo consiglia perché: è un digestivo pungente.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4   Cognac

2 cl – 3/4 oz   Crema di Menta Bianca

 PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare e filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post STINGER appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

É fra i cocktail “indimenticabili” . Cognac, triple sec e succo di limone: così dice la ricetta Iba, ma si trova spesso anche con brandy al posto del cognac. rinfrescante e delizioso. Come molti classici drink ha un passato nebuloso: c’é chi sostiene sia stato inventato a Parigi e chi afferma che sia nato in New Orleans. Questo drink rombante prende il nome dall’omonima motocicletta. ApeTime lo consiglia perché è un drink ottimo per scaldare i motori.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz  e 3/4   Cognac

2 cl – 3/4 oz   Triple Sec

2 cl – 3/4 oz   Succo di Limone fresco

 PREPARAZIONE

Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shakerare e servire in una coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post SIDECAR appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Vodka e succo d’arancia: ecco a voi il “cacciavite”, questo è il nome tradotto dello Screwdriver. Questo cocktail è stato inventato nel 1949. Una leggenda vuole che fosse bevuto dagli agenti segreti nel Park Hotel di New York. Ci sono tante varianti di questo cocktail: con l’aranciata si ha il drink “Hi-Fi”, l’Harvey Wallbanger non è altro che una versione dello Screwdriver con una spruzzata di liquore Galliano in cima. ApeTime lo consiglia perché: è uno dei cocktail più semplici e più venduti al mondo, perfetto per far girare in modo diverso una notte.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4  Vodka

10 cl –  3 oz e 1/4 oz   Succo di Arancia

 PREPARAZIONE

Si prepara direttamente in un bicchiere tipo highball riempito con ghiaccio. Si mescola delicatamente e si guarnisce con mezza fetta d’arancia.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

High Ball o Tumbler Alto

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post SCREWDRIVER appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il Matusalemme dei cocktail. Il Sazerac è nato nel 1830 nel New Orleans. La preparazione di questo drink è un rito: cognac, una zolletta di zucchero con due gocce di bitter e assenzio.Il nome deriva dalla marca “Sazerac de Forge et Fils brand of Cognac”, che ai tempi era la più diffusa in città. ApeTime lo consiglia perché: è un drink complesso e maestoso.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

5 cl – 1 oz e 3/4  Cognac

1 cl –  1/4 oz   Assenzio

1   Zolletta di Zucchero

2 Gocce di Peychaud’s bitters

 PREPARAZIONE

Bagnare un old fashioned ghiacciato con l’assenzio, aggiungere ghiaccio tritato e metterlo da parte. Mescolare gli altri ingredienti con ghiaccio e metterli da parte. Eliminare il ghiaccio e l’assenzio in eccesso e filtrare il cocktail nel bicchiere. Aggiungere la scorza di limone per guarnire.

 TECNICA

Stir & Strain

 BICCHIERE

Old Fashioned o Tumbler Basso

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post SAZERAC appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il Porto Flip è un cocktail a base di Brandy che ha una lunga carriera. È stato molto famoso in passato e oggi è finito nel dimenticatoio. La prima ricetta risale addirittura al 1862. Gli ingredienti sono, oltre al Brandy, il porto e l’uovo. Con un tocco finale, che caratterizza tutti i “flips”, i drink shakerati serviti in coppetta: la spolverata di noce moscata in superficie. ApeTime lo consiglia perché: è il cocktail energetico per eccellenza.

 CATEGORIA

After-Dinner

 INGREDIENTI

1,5 cl – 1/2 oz   Brandy

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Porto Rosso

1 cl – 1/4 oz  Rosso d’Uovo

 PREPARAZIONE

Si prepara in uno shaker con ghiaccio, agitando energicamente e si filtra in una coppetta da cocktail. Alla fine si aggiunge una grattugiata di noce moscata.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post PORTO FLIP appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Gin, brandy all’albicocca e succo d’arancia: ecco la ricetta per il <Paradise>. Un drink dal nome altisonante, che fa parte dei Cocktail IBA, i drink codificati dall’ omonima associazione mondiale. Una delle prime ricette del Paradise porta la firma di Harry Craddock che unì l’apricot brandy al gin aggiungendo una spruzzata di limone. ApeTime lo consiglia perchè: è una ricetta “paradisiaca”, adatta a tutte le ore.

 CATEGORIA

All Day

 INGREDIENTI

3,5 cl – 1 oz e 1/4   Gin

2 cl – 3/4 oz   Apricot brandy

1,5 cl – 1/2 oz   Succo d’Arancia

 PREPARAZIONE

Si prepara nello shaker colmo di ghiaccio e si serve in una coppetta da cocktail ben fredda.

 TECNICA

Shake & Strain

 BICCHIERE

Coppetta da Cocktail o Martini Glass

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post PARADISE appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.

Il Cocktail “Vecchio stile” (Old faschioned) nasce in America, a fine 800. L’ingrediente principale è il Whisky, unito a una zolletta di zucchero, una spruzzata di soda e due gocce di angostura, guarnito con una scorza di arancia e una ciliegia. Questo drink è nato nel Pendennis Club, un club per gentiluomini a Louisville, nel Kentucky. La ricetta compare in un ricettario del 1930, firmato da Harry Craddock. ApeTime lo consiglia perché: non passa mai di moda.

 CATEGORIA

Before-Dinner

 INGREDIENTI

4,5 cl – 1 oz e 1/2   Bourbon o Rye Whiskey

2 Gocce di Angostura Bitters

1 Zolletta di Zucchero

1 Spruzzata di Acqua

 PREPARAZIONE

Mettere la zolletta di zucchero nell’old fashioned ed aggiungere il bitter e la spruzzata di acqua. Pestare fino a che non si scioglie. Riempire il bicchiere con ghiaccio ed aggiungere Whisky. Guarnire con una fetta d’arancia e una ciliegina da cocktail.

 TECNICA

Build

 BICCHIERE

Old Fashioned o Tumbler Basso

 CLASSE

The Unforgettables

 TIPOLOGIA

Alcolico

ApeTime

ApeTime è la prima e unica piattaforma digitale di servizi  dedicati al mondo dei Bar e Locali che fanno Caffè, Cocktail, e  Aperitivi e a tutte le Aziende fornitrici del settore Ho.Re.Ca.

www.apetime.com

The post OLD FASHIONED appeared first on Ricette Cocktail IBA e Signature Cocktail Bartender ApeTime per Aperitivi.