RoasTI’Punch è un twist sul celebre TI ‘Punch (Rhum agricole, zucchero e succo di lime) in cui il Rhum Clement Premiere Canne incontra il gusto affumicato di uno sciroppo di Rob Roy (Whisky, Vermouth dolce e angostura) e del succo di lime grigliato. L’ultimo tocco sono quattro gocce di bitter al tamarindo per regalare quella
Cocktail secondo alcune etimologie deriva dal latino,ossia dalla distorsione della parola acqua decotta distillata. Non a caso ho voluto chiamare il mio cocktail in latino. E nato Latium appunto Lazio in latino. L’idea di questo cocktail è nata perché ho voluto richiamare quella leggera gioia durante quelle feste diverse tra di loro come gli ingredienti
Una rivisitazione del French 75 , 1952 per la data di apertura dello Staccoli Caffè. Un drink a base di champagne e sciroppo di panettone artigianale, un brindisi perfetto per il nuovo anno. CATEGORIA Sparkling INGREDIENTI 4,5 cl Gin gordon’s 2,5 cl Sciroppo homemade al panettone artigianale Staccoli 2 cl Spremuta di limone Top Champagne
Un drink e ideato per chi vuole fare un aperitivo alternativo, Pensato per un happy Hour in spiaggia dove ti puoi divertire e rilassare CATEGORIA Before-Dinner INGREDIENTI 3 cl Aperol 2 cl Rum Flor se Cana bianco 3 cl Falernum homemade 6 cl spremuta di arancia 2 dash Angostura 1,5 cl Lime fresco 1 cl
Un Cocktail creato per il Drink Open 2019 in Germania competizione europea arrivato terzo CATEGORIA All Day INGREDIENTI 3 cl Gin Cittadelle 2 cl Iovem 1 cl liquore Agave Sec 0.5 lemongrass Sciropo 8g bianco d\’ uovo PREPARAZIONE Il cocktail si prepara mettendo il ghiaccio nello Shaker gli ingredienti in ordine come nella ricetta poi
Questo drink nasce da una richiesta di un mio cliente che durante una calda giornata di caldo qui in sicilia voleva bere un drink fresco a base di mirtillo. Ho ricreato un twist del cosmopolitan. CATEGORIA Long Drink INGREDIENTI 3,5 cl gin bombay 2 cl crema di cassis 1,5 triple sec 1,5 Sweet and sour
. CATEGORIA All Day INGREDIENTI 4,5 cl – 1-1/4 oz Gin Amarillo Collesi 0,5 cl – 3/4 oz Liquore Violetta 1,5 cl – 1/2 oz Orange Cuvèe Collesi 1 cl – 1 oz Soda PREPARAZIONE Versare in un Mixing Glass lo zucchero e la soda, amalgamare il tutto, successivamente aggiungere il Gin, il Liquore alla Violetta
Dopo qualche serata a pensare e provare agli ingredienti più giusti al gusto che volevo ottenere ho raggiunto questo gusto intenso dello sciroppo d’acero Unito al Lime spremuto fresco e ad un mix di brandy e liquore all’arancia il tutto shakerato e filtrato con un finale flambé d’arancia e wow…….. CATEGORIA Before-Dinner INGREDIENTI 4 cl
Il Negroni Plum è nato quando ho letto la storia del famoso conte negroni. La mia idea è partita quando ho pensato: “e se il Conte Negroni fosse partito per l’Ungheria?” Quindi facendo un po di ricerche ho trovato “L’Unicum” amaro della corte di Ferdinando II che lo proclamò amaro della corte ungherese. Ma assaggiando
CATEGORIA Before-Dinner INGREDIENTI Bitter Campari 4,5 cl Carpano antica formula 4,5 cl angostura e salsa worcestershire menta, curcuma succo di limone soda allo zenzero PREPARAZIONE Inserisco la curcuma in un Boston shaker, pesto ed aggiungo menta (4/5 foglie). A seguire inserisco tutti gli ingredienti restanti, e lavoro il tutto con la tecnica denominata throwing. Dopo aver
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